Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen

maandag 5 juli 2010

recept Pakori met zoete aardappel of pompoen

Hare Krishna Indiase bhara van zoete aardappel of pompoen

Klop 100 gr kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel cayennepeper, 2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit) en 1 theelepel bakpoeder met zoveel water glad tot een dun beslag is verkregen.
Verhit frituurolie tot 175 °C.
Snijd 300 gr zoete aardappel of pompoen in schijfjes, haal de groenten schijfjes één voor één door het beslag, bak ze in kleine porties in ± 3 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.

Recept Panir curry

Hare Krishna Erwten-panir curry (Mattar panir)

100 gr ghee
500 gr panir in blokjes
2 el bruine rietsuiker
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout
500 gr doperwten (diepvries)
2 gehakte tomaten

Smelt de ghee in een middelgrote koekenpan en bak er de blokjes panir aan alle kanten bruin in. Schep ze op met een schuimspaan, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet even apart.
In de pan toevoegen de kruiden en zout en suiker en roerbak nog 3 minuten.
Voeg de erwten en tomaten toe en roerbak voorzichtig verder tot alles is bedekt met de kruidensaus. Schep de gebakken panir voorzichtig erdoor, zodat hij niet breekt en warm nog even door.
Serveer de curry warm.

Noot: Dit is een basisrecept voor Panir curry. De gebruikte kruiden zijn zo licht, dat ze de kaassmaak niet maskeren. In plaats van erwten en tomaten, kan men ook andere groenten met een fijne smaak (geen spruitjes, kool, enzovoort) nemen.
bhakta Piet(er)

Ayurveda door Pieter.

Peterselie en Kamille bij Leukemie. In Peterselie en Kamille zit apigenine, en dit blijkt twee typen van leukemie tegen te gaan, blijkt uit celbiologisch onderzoek door Maikel Pepelenbosch, wetenschapper aan het Universitair Medisch centrum Groningen. Maikel heeft aangetoond dat apigeninene celdeling stopt en leidt tot de dood van  de cel in de kanker cel. Nu blijkt dat teveel altijd  negatief blijft. Teveel peterselie is ook niet altijd smakelijk in een gerecht Deze stof apigenine blijkt niet met chemo therepie overweg te kunnen met een vraagteken als de cel in de kankercel gedood wordt door agenine dan is deze toch al weg. En chemo therapie staat erom bekend dat het het natuurlijk immuun systeem ondermijnt bijna verwijdert. Smile your on vegetarian camera. Halleluja of haribol loof den Heere voor deze geniale uitvinding Dvanvantari ki ki ya

maandag 31 mei 2010

recept,meirapen Brassica rapa

Deze knolletjes die vroeger als armelui voedsel werden gezien, zijn nu culinair bekend. Heerlijk, u hoeft ze niet te schillen, kan ze rauw eten, raspen en meer. Men kan ze in repen snijden of blokjes en bakken of stoven, zelfs te roosteren. En ook carameliseren in de suiker, wat een heerlijke knol om aan de Here te offeren .Ze zijn pikant en licht zoet een radijs achtige ze lijken er zelfs op maar zijn even groot als een biet.

recept. Zwarte pesto zonder knoflook ala Pieter

Men neme 100 gram verse Basilicum blaadje. een halve thee lepel asitoefida (hing) en 25 gram zwart sesam zaad op de hoek van de markt in de Pakistaanse winkel en 75 gram Zwitserse gemalen kaas deze is vegetarisch en plus minus 1.5 deciliter olijf olie. die van het goedkopere huismerk van het winkeltje of supermarkt fungeert prima in dit recept. En de toets der perfectie erbij 10 gram pijnboom pitten, en ze even roosteren!
Nu de kunst van het Pesto maken aan u onthuld1 Men nemen een keuken machine of blender en doet alles erin en laten draaien tot het fijn is. Neem een schone pot en voor u uw eerste zwarte pesto er in doet! Controleer ook even dat de sesam zaden goed fijn zijn. Met wat olie er boven op blijft de pesto weken goed in de koeling. recept van Bhakta Pieter ps de hing of asitoefida dient als vervanging voor de knoflook, de halve theelepel staat gelijk aan een of twee tenen knoflook.Als u meer de scherpe smaak van knoflook peferreerd zonder knoflook te willen gebruiken neem wat witte radijs, of scherpe rettich, zeg twee radijzen pureren en die erbij doen, maakt het wat pittiger. Ook geschikt als u niet goed tegen peper kan.

dinsdag 7 juli 2009

spinazie pasta salade.

300 gr fussili,  250 gram panir, 1 beker creme fraise (125 gram) 2  zakken spinazie a 300 gram gewassen al plus 2 tomaten in blokjes gesneden en 50 gram geraspte pittige kaas.
Kook de fusilli naar de aanwijzingen op het pak.Bak de panir in een koekenpan lichtbruin en roer de creme fraise erdoor en doe er gemalen peper op naar smaak (bij voorkeur versgemalen peper) dit door de afgegoten fusilli mengen. En dan hand voor hand de spinazie erdoor heen, een zak. En neem dan de pan van het vuur en schep de rest van de pasta door de pasta en voor het serveren de kaas en tomaten blokjes erover strooien. (de panir kan ook vervangen worden door tofu of een andere vleesvervanger!) #bhakta #Piet(er)

donderdag 8 januari 2009

Groenten tips in de praktijk, inkopen en bewaren.

Ten eerste , kijk groenten en fruit na als u thuis komt. Haal het uit de verpakking, laat het niet in plastic. Verpak het in een krant, dan blijft het langer goed. Dit geld ook voor aardappels. Bananen, niet in de koelkast. Koop groente en fruit dat er goed uitziet. U koopt om op te eten. Beschadigde producten bederven sneller.Verse producten kan je langer bewaren dan bewerkte producten. Daarom koop je beter drie wortelen dan een zakje met geraspte worteltjes. Snij dus zelf uw groenten en fruit. Diepvriesgroenten zijn niet altijd goedkoper. Hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht bij de klant. De producten worden immers gekoeld vervoerd en bewaard worden wat elektriciteit-- en brandstofkosten met zich meebrengt. Ook het thuis gaat het bewaren van dergelijke producten gepaard met elektriciteitskosten.Dat is ook Krishna's energie. Kan u toch niet aan de verleiding weerstaan om grote hoeveelheden in te kopen. Doe het met anderen, voorbeeld koop 20 sinaasappelen op de markt in de aanbieding, en deel het fruit en de prijs. Zo heeft u een gevarieerde fruit schaal thuis. En voorkomt u dat het bederft.Uit onderzoek blijkt dat je met 1 euro groenten en/of fruit minder calorieën en meer voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, calcium, ijzer en magnesium) binnenkrijgt dan met andere eetwaren!