Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen
Posts tonen met het label recept. Alle posts tonen

maandag 30 november 2015

Penen pompoen soep vegetarisch

Dit recept is de eenvoud zelve. winterpeen wassen en raspen, in de pan met de vegetarische bouillon blokjes, bij het merk dat ik gebruik is het een blokje voor een halve liter. Ik maak anderhalf liter, dus reken maar uit. Een halve pompoen 3 A 4 ons in stukjes bij de bouillon in de maak. Een halve struik bleekselderij wassen in stukjes even fruiten in de kerrie. En afblussen met wat bouillon en bij de soep. U kan het pureren maar als u de pompoen klein genoeg heeft gesneden is het al redelijk gebonden. Toch pureren? Doe dan de bleekselderie er na het pureren aan toe. Niet gewaagd genoeg? Bloemkool kleine roosjes losmaken en als eerste fruiten, dan die bij de al gepureerde soep nog even op het vuur laten, tot de bloemkool beetgaar is, dus niet te zacht.erbij en in de 2e ronde de bleekselderij.




donderdag 12 november 2015

Zwarte rijstpudding met carobe, recept

Een oud recept wat ik in de begintijd van deze blog geschreven hebt onder de naam black carobe rice. Waarvan men dacht dat ook hoe je het moest bereiden in Engels geschreven was. Hier een klein deel van het recept (en het kan ook met cacaopoeder ). En voor meer, volg de link! Verwarm de melk met de suiker in een pan met zware bodem op een laag vuurtje. En driekwart van de in de melk opgeloste carobe
meer lezen

dinsdag 10 november 2015

Recept Rode bieten of krotensoep (vegetarisch)


Ingrediënten:
500 gram rode bieten of kroten
 foto Morten Strunge Meyer

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel olie of boter
200 ml appelsap gewaagder is met sinaasappelsap
500 ml groentebouillon
theelepel asatoefida (staat gelijk aan 2 tenen knoflook)
zout en peper
150 ml crème fraise
En voor het oog dat ook wat wilt,
garneren met peterselie wat basilicum, En een lepeltje crème fraise..of een bolletje geitenkaas, fetah!

Rode bieten in stukken snijden.


Een bouillon blokje in 1/2 liter water oplossen dan bij de bieten doen dan 200 ml appelsap erbij.
Alles zo een 20 minuten laten koken totdat het zacht is.
En dan pureren.
Proeven! Mag niet te zurig zijn en zout en peper toevoegen indien nodig......
Als de crème fraise erbij gedaan is meteen op laag vuur, of warmhoudplaatje.
Serveren in een bord of soepkom bovenop wat als garnering, de kaas of wat peterselie, of met de creme fraise. En met Turks brood natuurlijk!

maandag 26 oktober 2015

recept hummus ala Italië


hummus ala Italië

 Hummus of houmous eenvoudig zelf te bereiden! Een klein blikje kikkererwten heb je al vanaf 58 cent dat is dan wel voor vier personen broodbeleg, na de bereiding!


2 blikken kikkererwten                                          
3gepelde tomaten
1,5 eetlepel gedroogde pizza kruiden
1 theelepel hing (asafoetida) is gelijk aan 2 a 3 tenen knoflook
een snuf zout
een halve theelepel gedroogde rozemarijn
een flinke hand verse basilicum (kan het ook weglaten)
sap van 1 citroen
1 eetlepel olie
1/2 theelepel paprikapoeder
als extra 5 a 6 olijven in kleine stukjes na het blenden met een vork erdoor heen mengen.
Alles behalve de olijven bij  de kikkererwten (wel eerst laten uitlekken). Dan de blender er doorheen glad malen als het dik is met een eetlepel tegelijkertijd het sap van de gepelde tomaten toevoegen tot u de gewenste dikte heeft verkregen. Ik gebruik in plaats van de verse basilicum, indien niet aanwezig als variatie peterselie of selderij het smaakt dan wel anders. Dan met een vers naan broodje zie de link naar het recept erbij. En offreren maar bhakta bhaktapiet(er)
   foto Wikipedia

dinsdag 20 oktober 2015

Recept sinaasappel havermout


Ingrediënten


  • 250 milliliter sinaasappelsap
  • 50 gram havermout
  • 1 sinaasappel
  • 1 banaan
  • 1 eetlepel gebroken lijnzaad
  • 1 eetlepel honing
  • 3 eetlepels krenten of rozijnen
  • Breng het sinaasappel sap samen met de havermout, plus de gebroken lijnzaad aan de kook, op een niet te hoog vuur, regelmatig omroeren. Dan laag zetten de banaan en de krenten, of rozijnen erbij doen. En dan nog even op het vuur laten, tot de havermout goed gaar is. Op het laatste moment de partjes sinaasappel, die kunnen gehalveerd worden. En pas op het bord de honing  erbij.                       En offreren maar.
    #bhakta #Piet(er) #recept  57807

    vrijdag 14 augustus 2015

    Kechari, tempel gerecht voor Jaganatha Orissa vegetarisch recept

    Kechari of kichari wordt vaak gebruikt voor de voedsel offeranden in de tempels in Orissa. Het is redelijk eenvoudig te maken. Ook een eenpans maaltijd al worden er in de tempel allerlei gerechten bij geserveerd.
    • Korianderblad 5  takjes
    • 2 grote beker rijst
    • 1kokosnoot en het kokosvlees raspen
    • 2 eetlepel komijnzaad
    • 3 eetlepels gestampte gember (vers)
    • halve beker mung bonen
    • 4 bekers water
    • zout
    • handje rozijnen
    • 1 eetlepel asatoefida vervanging voor knoflook
    • 50 gram boter (vega margarine)
    Bereiding
    Water in een pan aan de kook brengen. Het komijnzaad in 2 eetlepels boter licht roosteren dan meteen in het kokende water doen. Dan de rest van de ingriedenten in de pan deksel erop en op een laag pitje laten sudderen. Zorg ervoor dat de rijst net niet tot pap kookt. In India Orissa wordt dit vaak geserveerd met gebakken aardappel. En als groente geen aubergine als men voor Jagannatha kookt. Maar bijvoorbeeld kort gekookte bloemkool die nog even gefrituurd wordt tot die lichtbruin ziet. Het is wat olieachtig maar men vind dat daar lekker.
    #bhakta #bhaktapiet(er) #recept #jagannatha
     foto onder de CC BY 2.0 het recept alleen met duidelijke naamsvermelding plus een werkende link naar deze pagina.

    donderdag 13 augustus 2015

    Naan brood zelf maken

    • 450 gram bloem
    • 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
    • half zakje gedroogde gist a 7 gram of verse gist
    • 1 theelepel komijn zaad, roosteren en fijnstampen
    • 2 a 3dl water
    • sesamzaad
    • 2 a 3 eetlepels olie
    • yoghurt

    Bereiding.                                                                

    Ovenstand 230 Celsius

    Bloem zeven met de komijn, voeg dan eerst een klein beetje yoghurt toe een halve beker zo. Doe er ook wat zout bij naar eigen smaak. Goed kneden de olie moet er ook bij. Dan steeds een beetje water toevoegen tot er een soepel deeg ontstaat. Zet het deeg in de kom met een warme vochtige doek er over op een warme plaats voor circa anderhalf uur.  Druk het deeg in , verdeel het in vieren. En maak er een soort ovalen platte schijven van leg ze een geoliede plaat, strooi er wat sesam zaad op. En nog zo een tien minuten laten rijzen. En dan de voorverwarmde oven in voor  circa zes tot acht minuten.

    foto onder de CC BY 2.0 het recept alleen met duidelijke naamsvermelding plus een werkende link naar deze pagina.

    vrijdag 26 juni 2015

    Wraps met kaas en groenten, vegetarisch recept

    Geschikt voor 4 personen.

    Tip: 250 gr plakjes kaas (veg gestremd bij de Turkse of Marokkaanse winkel) kost circa € 1,99                                                                                                                   ingrediënten

    • 300 gr bloem
    • 200 ml kraanwater
    • 1-2 eetl (olijf)olie
    • 300 gr wortels
    • 1/2 spitskool of een andere koolsoort
    • 100 gr plakjes kaas

      Bereiding:

    Meng de bloem water, plus de olie met een snufje zout in een kom tot een bal. Kneed goed door en laat 30 minuten rusten onder een vochtige doek.

    Was de groenten en schrap en snijd de wortels fijn. Was en snijd ook de spitskool fijn. Doe nu ook de kruiden bij de gesneden groenten. En in de pan, laat op laag vuur garen.

    Bestrooi een schoongemaakte aanrecht met wat bloem. Kneed de deegbal nog eens goed door. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen. Rol de wraps uit en bak ze in een koekenpan zonder boter of olie bruin aan beide kanten.

    Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een wrap, leg die bij voorkeur op een bakplaat met bakpapier er op neer en schep de groente op de wraps. Bedek ze met een plakje kaas. En leg er nog een wrap op. Dan in de oven bakken tot de kaas gesmolten is.

    Als u liever zelfrijzend bakmeel wilt gebruiken dan kan dat ook dan dezelfde hoeveelheid . En na het dooreenkneden na 30 minuten nog een keer laten rijzen.

    En u kan ze offreren, aanbieden met wat salade,

    #bhaktaPiet(er) #bhakta #vegetarisch #recepten

    donderdag 30 april 2015

    Brandnetels wieden en dan vanavond verse soep.

    Brandnetel soep, het is er weer de tijd voor, verse brandnetels. De jonge topjes zijn een echte delicatesse, vol vitamine en mineralen. Je hebt er een half emmertje voor nodig. Of zo een kinderemmertje, ik weeg het nooit af vandaar. en wat meer maakt niet echt uit. Je neemt voor 4 personen een a twee  vegetarische groentebouillon tabletten voor anderhalf liter. Dit vermeld ik even omdat dit de hoofd bestanddelen zijn, eigenlijk voor elke soep.
    Ingrediënten
    Veg bouillonblokjes voor anderhalf liter water
    Een halve emmer brandnetel topjes
    40 a 50 gram boter, of vega margerine
    1 potje crème fraise of soja melk.
    3 aardappels (bloemige in blokjes)
    zout en peper naar smaak.
    1 a 2 stengels bleekselderij ook naar smaak.
    Bereiding
    De bouillon blokjes voor anderhalf liter in een liter aan de kook brengen zet het alvast op half hoog vuur op. Was de brandnetel topjes, en snijd ze bij voorkeur met keuken handschoenen aan heel klein. Smelt de boter of margarine in de pan, de al in blokjes gesneden aardappelen erin rondom bakken plus de bleekselderij, alleen naar smaak erbij. Dan de bouillon met  de brandnetels erbij. En de peper, deksel er op plus minus 8 a 10 minuten op half vuur door laten pruttelen, dus net aan de kook. Tot de aardappelen uiteen vallen. En als de groenten gaar zijn even pureren. En de crème fraise erbij, of de sojamelk. In het originele recept zoals ik het leerde kennen werd de knoflook pers niet gespaard. Maar  in de yogi keuken wordt het niet gebruik maar asatoefida of hing genaamd hiervan een halve theelepel als jij dit normaal ook gebruikt. Ikzelf laat het helemaal weg, of je moet last van winderigheid hebben want daar werkt het goed tegen. bhakta Piet(er)n #bhakta
     

    vrijdag 17 april 2015

    Op verzoek even het panir curry recept

    Op verzoek even het panir curry recept, opnieuw in het licht. Ik kreeg verzoeken om de link naar dit voortreffelijke basis recept voor de verse kaas panir genaamd met curry even door te geven (het is een van de eerste recepten op deze blog 1004 berichten terug. En dat doe ik even op deze manier. En echt de doppertjes in de frisse kerrie (currysauce) is geweldig met dat tikje zoet door de kokos. De panir is het eenvoudigst te maken met yoghurt dan heeft die altijd die romige smaak en wordt niet droog of zurig wat met citroenzuur wel kan gebeuren. En citroenzuur gebruiken heeft als nadeel dat jij de wei niet kan gebruiken. Voor soep en frisdrank te maken, want als je er teveel van neemt krijg je maagpijn, neem hiervan acte!
    http://bhaktamagazijn.blogspot.nl/2010/07/recept-panir-curry.html

    donderdag 27 november 2014

    Romige kerrie soep met tofu

     

    • ingrediënten
    • 2 el boter
    • 3 el bloem
    • 750 ml groenten bouillon (blokjes met wat minder water)
    • 1 beker melk
    • 1 1/2 beker blokjes, soja
    • 1/2 beker geraspte kaas
    • seizoen kruiden basilicum of verse Koriander
    • Kerrie poeder                                                                                                               Romige kerrie soep met tofu

    bereiding In een grote koekenpan , bak de tofu kort in wat olie met de kerrie en haal deze weer uit de pan! Smelt dan de boter, en de bloem er bij, los in roeren met wat peper. Tot de bloem wat kleurt. Voeg dan dan de bouillon toe en met de melk aan de kook brengen. Maar blijf roeren, een minuut laten doorkoken Voeg de kaas toe, voorzichtig doorroeren, blijven toevoegen en doorroeren tot de soep op de gewenste dikte is, tofu erbij, dan de seizoen kruiden erop..peper en zout naar smaak. Om de soep wat oosters pittig te maken doe er dan wat verse gember of gember poeder bij. zout en peper naar smaak.

    maandag 3 november 2014

    Kenchinjiru recept zonder paddenstoelen

    Voor de Kenchinjiru:

    • Scheutje olie
    • 3 a 4 aardappelen, geschild, in blokjes
    • ½ blok tofu, goed droog, in blokjes
    • 2 pastinaken, geschild, in blokjes  
    • 2 winterwortels, geschild, in blokjes
    • 2 eetlepels Japanse sojasaus
    • 3 eetlepels miso, losgeroerd met een scheut groentebouillon

    De aardappelen en de wortel bakken in de olie, de pastinaken erbij. De groentebouillon erbij even sudderen (tot het net tegen gaar aan is). De tofu even in de olie bakken en dan erbij. En de soja saus pas als laatste net voor u het gaat serveren offreren maar. U kan er ook nog wat waterkastanjes bijdoen!

    recepten voor een vegetarische lunch

    Deze recepten voor een vegetarische lunch mocht de redactie van het Boeddhistisch Dagblad overnemen van
    Lisa Steltenpool, auteur van het boek ‘De Vegarevolutie’. meer lezen op de site van boeddha magazine
    toegewijd aan het promoten van vegetarisme #bhaktapiet(er) #bhakta productie

    vrijdag 31 oktober 2014

    Oosters gerecht

    Mediterend koken voor “beginners”. 
    4 grote vastkokende aardappelen
    400 gram Tempé  in blokjes (of tofu)
    2 el olie
    1 el kerriepoeder
    250 g Chinese kool of paksoi in reepjes
    1 kl. blikje mangoschijfjes op sap
    1 klein blikje bamboescheuten
    1 el maïzena
    peper, zout
    1 el sesamolie
    1 el honing
    mespunt cayennepeper
    1 el ketjap
    1 el sesamzaadjes
    Bereidingswijze:
    1.       Schil de aardappels. Snijd ze in vieren en verdeel in partjes. Gaar ze voor !. Naar de aardappel variateit (vastkokend) net niet helemaal gaar worden.
    2.       Verhit de olie en roerbak de tempé met kerriepoeder 5 minuten. Bak de kool met de tempé mee De tekst verwerker kent geen buitenlands Tempeh is origineel
    3.       Giet de mango af en vang het sap op. Schep de mangoschijfjes en uitgelekte bamboescheuten door het tempeh mengsel. Laat ze kort meebakken
    4.       Voeg peper en zout toe
    5.       Meng de maïzena met het mango sap en bind de roerbak schotel ermee. Schep de schotel in een schaal en houd warm
    6.       Voeg aan de zijkant van de wok honing, cayennepeper en ketjap toe en schep de aardappel hierin om. Roerbak 10 min. Strooi de sesam erover. Bedek de roerbak schotel met de sesam aardappeltjes. Pieter Vishnoes dream yogaadvies
    Bezoek mij op  

    vrijdag 24 oktober 2014

    basis aardappelen salade vegetarisch

    • 500 a 600 gr aardappelen
    • 1 paprika rood en een gele paprika
    • 1krop sla
    •   4 stengels bleekselderij
    •   saus
    • 3 el crème fraise
    • 3 el eg free mayonaise zonder ei, staat een recept voor op deze blog
    • 1 el mosterd
    • 1 tl honing
    •   sap halve citroen

    Basis de aardappelen, aardappelen in dunne plakken snijden koken 10 minuten. de paprika en de bleekselderij klein snijden en mengen (laat wel eerst de aardappelen afkoelen), de sla scheuren. De ingrediënten voor de saus mengen, dan de saus erdoor scheppen of husselen. Op de slabladeren leggen is wel een klassiek idee, maar het oogt ook goed. Ik zelf gebruik een scherpe Engelse mosterd zonder azijn.bhakta Piet(er)

    #aardappelensalade #basisrecept #bhakta #bhaktapiet(er)

    vrijdag 10 oktober 2014

    Ei vrije Mayonaise

    Ei vrije Mayonaise
    250 ml. ingedikte melk  ( ongezoet)
    250 ml.zonnebloem olie
    1/2 theelepel zout
    4 eetlepels citroensap

    Bereiding,
    Doe de ingedikte melk (blikje) in een blender, terwijl de blender aan is schenkt u de olie er geleidelijk , blijf mengen tot het iets dikker word en het citroen sap en het zout toevoegen, ook nu weer blijven mengen tot het dik is geworden. Laat het 10 minuten tot rust komen in de ijskast.
    foto by Jules  under creative commons

    dinsdag 7 oktober 2014

    appel in de koekenpan, een bladerdeeg recept 170 graden. Recept veggie en vegan

    Een eenvoudige manier om een appeltaart te maken.
    bereidings duur 35 ninuten
    oventijd 20 minuten
    ingriedenten
    Appelen vier stuks
    bladerdeeg
    suiker 6 lepels
    een a 2 eetlepels boter of margarine
    Bereidingswijze

    Het blader deeg gaat in de koekenpan daar bedekken wij de bodem mee, en dan de appelen en erop en in de voorverwarmde oven a 170 graden en dat zo een 20 minuten. Ondertussen de suiker in de koekenpan met de boter deze gaan we langzaam oplossen op laag vuur. Eruit halen en de gekarameliseerde suiker erover. Offreren maar. De snelle taart kijk altig even of doe lichtbruin is want de oventemperaturen zijn wel gelijk maar ovens niet

    woensdag 1 oktober 2014

    yoghurt ijs maken, ZONDER IJSMACHINE

    yoghurt ijs maken, de basis. U hebt een vriezer nodig en een schaaltje bij voorkeur van roestvrij staal, waarin u het yoghurt ijs kunt maken. Wat u nodig hebt, is een halve liter yoghurt, klein potje  slagroom (kan zonder), en 75 gram suiker. Wat u als eerste doet: De slagroom dient geklopt te worden totdat het de structuur als yoghurt heeft. Roer dan de yoghurt door de slagroom heen, meng vervolgens de suiker er door heen . Schep het yoghurtmengsel in een bakje en zet dit in de vriezer. Roer elk half uur het yoghurt goed door om het yoghurt ijs te maken.

    U kunt er fruit doorheen dan als laatste de stukjes fruit toevoegen en er door heen mengen

    Men kan ook zoeten met diksap of siroophoeveelheid fruit 100 a 150 gram, zelf gebruik ik #yoghurt ijs maken, ZONDER IJSMACHINE dikke Griekse yoghurt en dan hoeft men geen suiker toe te voegen.

    #yoghurtijs #bhakta #bhaktapiet(er)

    maandag 8 september 2014

    Sobere kost, recept paprika schotel

    IMG_2370

    Eenvoud in de keuken is niet echt laten verhongeren. of de smaakpappillen tekort doen.

    Zilvervlies rijst (een kopje en anderhalf kopje water) en gebakken paprika (2 stuks) met een half blikje tomaten puree . De rijst naar de gebruiks aanwijzing op de verpakking, de paprika's wassen en snijden, 2 lepels olie en de gesneden paprika's in de pan, bakken en dan de puree met wat water erbij voor het aanbakken tegen te gaan. Bij dit recept is er alleen wat zout bij de rijst gedaan. #recepten #recept #paprikaschotel #bhakta #bhaktapiet(er)

    vrijdag 8 augustus 2014

    Roedjak manis komkommer recept

    • 2 plakken ananas (vers of blik)
    • 1   appel
    • 2 eetlepels ketjap manis
    • 1  rode peper, zonder zaad, in ringetjes
    • 2 tot 4 eetlepel tamari of citroensap
    • 1 eetlepel riet suiker
    • kleine komkommer
    Se ananas en appel heel klein snijden. Een halve peper is voor de meeste voldoende wel altijd de zaden en zaadlijsten goed verwijderen. Bovenstaande kan net als komkommer in zuur worden gebruikt, de komkommer en reepjes of dunne plakken hierin en een nacht laten staan. Uitgebreid met geraspte peen, en kool (Savoie)en soms ook taugé erbij, maar het kan ook alleen met taugé gebruikt worden.
    #Roedjakmanis #komkommer #recept