dinsdag 25 augustus 2009

Recept. Wit brood

Ingrediënten: Voor een wit brood

500 gram bloem
7 gram gedroogde gist
zout naar smaak
350 dl water of melk
60 gram boter

Hier een beschrijving voor de bereiding van deeg:

Vermeng de bloem met het zout in een plastic teiltje of kom en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water of melk tot lauwwarm (ca. 35 graden). Meng zakje gist aan met een deel van het vocht en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vinger of een houten lepel van het midden uit door de bloem en kneed en sla het daarna (of gebruik de kneedhaken van een mixer) tot een soepel deeg.

Leg het deeg een 30 a 45 minuten op een warme plaats te rijzen en kneed het dan weer goed door.

Leg het vervolgens weer 30 a 45 minuten te rijzen.

Afbakken in een voorverwarmde oven op 240 in ongeveer 25 minuten.


klik voor recept volkoren brood.

Volkorenbrood
Maak deeg van 500 gram volkoren tarwemeel, 10 gram zout, 25 gram gist en 3½ dl. lauwwarme melk volgens het basisrecept en laat het de eerste keer ruim een uur rijzen. Volg het recept verder en bak het brood in 25-30 minuten bruin en gaar op 240 graden.
Vermeng de bloem met het zout in een platic teiltje of kom en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water of melk tot lauwwarm (ca. 35 graden). Meng zakje gist aan met een deel van het vocht en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vinger of een houten lepel van het midden uit door de bloem en kneed en sla het daarna (of gebruik de kneedhaken van een mixer) tot een soepel deeg.
Basis recept
Leg het deeg een 30 a 45 minuten op een warme plaats te rijzen en kneed het dan weer goed door.

Leg het vervolgens weer 30 a 45 minuten te rijzen.

Afbakken in een voorverwarmde oven op 240 in ongeveer 25 minuten.


Krentenbrood
Vermeng 400 gram bloem met 6 gram zout en 20 gram basterdsuiker en doe in het kuiltje 30 gram aangemaakte gist met 2 dl. lauwwarme melk, en 65 gram gesmolten boter. Volg verder het basisrecept, maar doe bij de tweede keer kneden ca. 200 gram gewassen, gewelde en goed gedroogde krenten door het deeg. Bak het brood in 35-45 minuten bruin en gaar op 220 graden.
Basis recept brood
Vermeng de bloem met het zout in een platic teiltje of kom en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water of melk tot lauwwarm (ca. 35 graden). Meng zakje gist aan met een deel van het vocht en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vinger of een houten lepel van het midden uit door de bloem en kneed en sla het daarna (of gebruik de kneedhaken van een mixer) tot een soepel deeg.

Leg het deeg een 30 a 45 minuten op een warme plaats te rijzen en kneed het dan weer goed door.

Leg het vervolgens weer 30 a 45 minuten te rijzen.

Afbakken in een voorverwarmde oven op 240

Gemberbrood
Volg het recept voor Krenten brood maar vervang de rozijnen door 200 gram kleingesneden, goed uitgelekte gember.
Groenten kaas brood
Volg het recept voor Krenten brood maar vervang de rozijnen door 50 gram Selderij en 150 gram blokjes kaas. En vergeet niet te danken voor de maaltijd.

volkoren of tarwe


Bruin brood, vaak veel te veel zout in bruin brood! Dit naar een bericht van de consumenten bond. Jodium in brood is een verplichte toevoeging kijk dus op de brood verpakking van uw bruin of volkoren brood. Ook is er vaak te weinig vezel in het bruine of volkoren brood aanwezig, dit is nodig voor de darmflora. En bevorderd de stoelgang.In kort de informatie hierover staat vaak niet op op etiketten van het  dagverse brood. Deze dagvers aanduiding  deed al menigeen besluiten naar een andere bakker te gaan. Oud brood wat tegenwoordig vaak wordt verkocht als voor de kinderboerderij of eendjes voeren was gisteren vers! Maar na dagen testen kan ik u verzekeren dat het prima brood is van gisteren en uitstekend smaakt voor a 35 eurocent een brood. En, zoals u vast wel een keer eerder verteld is dat oud brood gezonder om te eten!
Het bleek ook dat er varkens haren in brood verwerkt worden (E920 zwavelhoudend aminozuur). Ik wist niet dat deze geschoren werden, al het lijkt mij dat dit diervriendelijk kan wezen, maar of dit dan nog onder vegetarisch valt? Bruin donker brood komt vaker door een toevoeging dan door de gebruikte granen wat men tegenwoordig kan zien door het etiket te lezen! Is het echt donker brood dan zit er geen gebrande mout inzit . U kunt dit ook aan uw echte warme bakker vragen! E 471 is ervoor dat het vet beter gemixt kan worden in het brood- deeg

dinsdag 7 juli 2009

spinazie pasta salade.

300 gr fussili,  250 gram panir, 1 beker creme fraise (125 gram) 2  zakken spinazie a 300 gram gewassen al plus 2 tomaten in blokjes gesneden en 50 gram geraspte pittige kaas.
Kook de fusilli naar de aanwijzingen op het pak.Bak de panir in een koekenpan lichtbruin en roer de creme fraise erdoor en doe er gemalen peper op naar smaak (bij voorkeur versgemalen peper) dit door de afgegoten fusilli mengen. En dan hand voor hand de spinazie erdoor heen, een zak. En neem dan de pan van het vuur en schep de rest van de pasta door de pasta en voor het serveren de kaas en tomaten blokjes erover strooien. (de panir kan ook vervangen worden door tofu of een andere vleesvervanger!) #bhakta #Piet(er)

donderdag 25 juni 2009

Vishnoe en Vivestera Vivasvan gehangen, aan hals en oren om menigeen te bekoren.

Vishnu en Garuda op een medaillon voor om de hals is ongeveer 5 cm, Ik dacht eerst dat het een oorring was, en . Als u deze vergroot ziet is hij wel goed uitgesneden, vergroten is gewoon op de afbeelding klikken.Zilveren kast erom heen met een deksel. Verder de kleine half edelsteentjes op het medaillon ingelegd. Prachtig toch.En de gedachte komt bij mij op dat kunst eigenlijk onbetaalbaar is. rond en kunst
Lord Vishnoe op Sesa om de hals gehangen. Een aandacht trekker voor ieder. In dat geval lijkt mij een hoog gesloten decollecte wel de manier om de aandacht op Heer Vishnu gericht te houden.Dit medaillion is naar naar kunstenaar of schilders oog een aparte typisch Indiase naïeve voorstelling. Ik zelf vind de volkskunst prachtig.Vooral dat ieder hierin God op eigen wijze uitbeeld niet gehinderd door complexe stijl of weergeving, maar geleid door spontaniteit, wat men hier naïeve stijl noemen.

Nu een special over oorringen met het gelaat van deitis erop lijkt mij niet geheel onmogelijk. Ik zag oorringen van Vivastera Vivasvan of Surya genaamd, Surya wordt Hij door ieder eigenlijk genoemd behalve mij bleek mij in gesprekken waar zijn naam ter sprake kwam. Waarom dit om ik de benaming uit hoofdstuk 4 sloka of vers 1 uit de Bhagavad Gita aanhaalde en velen dan na het te verduidelijken met zonnegod, zoals in de Bhagavad Gita Deze gaf de kennis door aan Iksvaku en deze aan zijn zoon Manu, en zo ging de kennis over op de parampara van de heiligen koningen, een associatie kregen wie ik bedoelde.

zaterdag 20 juni 2009

recyclen niet moeilijk

plastic boodschappen tassen kunnen hergebruikt worden als pedaal emmer zakken of opnieuw boodschappen in te doen. Neem een goede eigen boodschappen tas mee dat bespaart geld en milieu. Voor hergebruik papier is ongeveer 60 % minder energie en water nodig dan nieuw. Het recyclen van een stapel kranten van een stapel kranten van een meter hoog kan een boom redden. Reclamefolders en kranten kunnen ook worden hergebruikt als vulmateriaal, En kranten kunnen verder ook nog worden hergebruikt als inpakpapier Van recyclede plastic flessen kunnen, hekken jassen tassen en meer gemaakt worden. Van gerecyclede blikjes kunnen vliegtuigen, huishoudelijke apparaten, meubilair en meer worden gemaakt. Kokertjes van filmrolletjes, lege jampotten kunnen worden hergebruikt om spijkers, schroeven, knopen en spelden te bewaren. Onnodige afdrukken kunnen kleiner worden geknipt en aan elkaar geniet als notitieblokken. Lege tissuedozen zijn handig voor het bewaren van lege plastic zakken. Blikjes van aluminium kunnen een onbeperkt aantal keren worden gerecycled.

donderdag 11 juni 2009

Vrouwen moeten hun haar bedekt houden.

Vaisnava etiquette. Vrouwen moeten hun haar bedekt houden in de aanwezigheid van mannen. Dit had ik al eerder gehoord tijden een lezing van een toegewijde uit India die heel Europa afreist om te prediken, bedek jullie. Een sannyasin had dit verteld ivm Sita Rama, dat zij haar gezicht bedekt moest houden in aanwezigheid van mannen anders dan haar man, vader en broers, anders was zij een prostituee, naar de Vedische normen.Wat mij opvalt dat velen die de etiquette hebben gelezen, beter doorgenomen dit niet willen aannemen, men is dan het valse ego (manasah) en weigeren zelfs in de keuken een doekje om het haar te doen. IJdelheid, als men gerealiseerd is weet men dat men het lichaam niet is. Wat niet uitsluit dat wat ons belichaamd, verschilt van een andere belichaamde ziel wat hormoon huishouding en opvoeding of programmering betreft. De gedachtegang die modern gericht is , eigen lijf, recht om te kiezen, en dit alleen omdat de vrouw meer rechten heeft gekregen. Reden omdat zij door de oorlogsjaren, een onmisbare factor werd om de economie draaiend te houden, omdat de mannen aan het front waren. Resultaat opgevoed naar een andere modernere standaard en etiquette. Ikzelf waardeer een vrouw niet onder, als een moeder betaald moest krijgen, naar de uren die zij maakt als huishoudelijke kracht. En meteen ook als opvoedkundige, scheidsrechter in conflicten, en dan de kok voor de familie, plus de geliefde echtgenote ging menigeen failliet, of kon haar niet permitteren. Ook door de ontwikkeling van creativiteit en zelfstandig denken en leren. Creativiteit is de drijfveer om goede eigenschappen, kwaliteiten verder te ontwikkelen, dichten, behulpzaam, bloemen schikken valt ook weer hieronder. Overtredingen van de etiquette verstoren dit proces.

woensdag 11 februari 2009

Boeddhisme en rituelen.

Ik las wat over boeddhisme,  en dat kwam om ik op zoek was naar verschillende manieren, of methoden van wierook offeren. Ik ben bezig met een site over allerlei manieren van vereren, daarin komt ook  over boeddhistische rituelen. En door hierover te lezen, en te zoeken op het internet kwam ik erachter dat in het boeddhisme een groot aantal rituelen zijn in verband met offeren en verering, met mantra's, gebeden en bloemen.
Ook een tekst kwam ik op dezelfde site tegen over initiatie. Er werden beloften gedaan, zoals geen drank, geen adultery seks dat moet ik nog even opzoeken, en een belofte om van donaties te leven (deze over donaties moet men niet te letterlijk nemen), om eerlijk te zijn in daad en woorden. De beloftes zijn zoals de Dalai Lama  in een boek om de geest gericht te houden op zijn monnikschap.Het geeft de geest geen kans meer op afdwalen vertelde hij verder en het maakt je sterker.
Nog even over donaties, men krijg het idee van bedelen! Nu dat is letterlijk, als men in een klooster leeft , een voorbeeld in Thailand daar gaan groepen monniken er dagelijks er op uit voor voedsel, geld is zeldzaam. Maar velen geven een kom rijst, of bonen, soms een beetje olie. De meesten gevers van deze donaties of giften zijn zelf arm.