Posts tonen met het label pieter franciscus. Alle posts tonen
Posts tonen met het label pieter franciscus. Alle posts tonen

vrijdag 30 september 2011

Recept. Vegetarische pompoen risotte la Italia op bhaktamagzijn.

Ik hou van een goede risotto. Deze is zo veelzijdig - het zorgt voor een goede maaltijd als je vrienden of familie overkomen, of voor een aanzienlijke maaltijd, en voor elk kind dat ik het heb opgediend, het is altijd helemaal op. En de zoete en bittere smaak combinatie van de pompoen en feta ... goddelijk! Geroosterde pompoen en feta Risotto
800g pompoen, geschild en gesneden in 2 cm dikke blokken
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper
20g boter
2 a 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
2 kopjes Arboriorijst
! thl hing asitifida
½ kopje appelsap of druivensap, witte
5 koppen groentebouillon
½ kopje Parmezaanse kaas geraspt,
2 eetlepels oregano blaadjes
150 g feta (vegetarische gestremde van koeienmelk), verkruimeld . en deze is vaak om de 4.50 de kg bij de Arabische en Turkse winkels in blik.Peynir heet het dan (Fetah is Grieks)
Verwarm de oven voor op 200 ° C
Schep en meng de pompoen met de olijfolie, zout en peper, en leg deze op een bakplaat en bakken gedurende 30 minuten of tot het gaar is. Smelt de boter op matig vuur, voeg de bleekselderij toe en blijf bakken tot deze zacht en doorzichtig is. Voeg de rijst en al roerend na 2 minuten toe. Schenk de appelsap erbij en blijf roeren tot het is opgezogen door de rijst. Voeg de warme groenten bouillon een kopje per keer toe, weer roeren totdat de vloeistof is opgenomen. Ga door totdat de rijst gaar is, en dan meng u er de parmezaanse kaas, geroosterde pompoen, oregano bladeren en de helft van de feta erbij!. Klaar om te ofreren! :-) En opdienen, schep de risotto in kommen en bestrooi met de overgebleven feta.

dinsdag 27 september 2011

Recept vegetarische Aloe Gobi, weer op Bhaktamagazijn.

Recept vegetarische Aloe Gobi.
Ingrediënten:

Dit recept verandert gewone bloemkool en aardappelen in iets heel anders. Het recept hieronder is met specerijen die eigenlijk niet nodig zijn (zoals kruidnagel en kardemom) of op zijn minst dat is niet hoe moeder het gemaakt heeft thuis, maar het voegt een aparte zintuigelijke gewaarwording toe.
Ingrediënten:
1 Grote bloemkool
3 Middelgrote aardappelen,
3 stengels bleekselderij, dun gesneden in lange repen
1 theelepel mosterd zaad
2 of 3 peulen kardemom
1 theelepel koriander
1 theelepel komijnzaad
1/2 theelepel kurkuma
1 larier blad
1 a anderhalve theelepel asoetifida
3 eetlepels plantaardige olie


Recept vegetarische Aloe Gobi.


Eenvoudig recept om de Indiase keuken in huis te halen. (Neem een koekenpan of wok hiervoor. Dit is een Indiase wok.


Aloe is hindoestaans voor aardappelen en gobi is bloemkool (weer wat geleerd)
-Start met de aardappelen in een pan met water te doen. Laat ze koken tot deze net niet gaar zijn, lees het recept eerst hierover na. Schakelt u de hittebron, of zet het gas uit en laat deze staan in het water!
Snijd de bloemkool in kleine hapklare stukjes (ongeveer 2,5 cm "), de stronk apart (kan gegeten worden maar dan rauw, trouwens dat is heel gezond). Wassen en uitlekken in een vergiet.
Terwijl de aardappelen koken, verhit de olie in een grote koekepan of wok totdat deze heet is. Voeg het mosterdzaad en wachten tot ze beginnen te springen, maakt een knisperend geluid, meteen laag!. Dan de gesneden bleekselderij en als deze glazig wordt de rest van de kruiden en specerijen, laurierblad, kardemon ( de peul verwijderen, en even de zaden pletten) en kruidnagel (wachten met de kurkuma). De temperatuur weer verhogen.
Schep het om en om rond een tijdje en dan.
Doe de bloemkool in de koekepan en bak deze in de olie en de kruiden voor 2 minuten. Terwijl de bloemkool lekker bakt, en hier en daar licht bruin wordt voeg dan een halve kop water toe, snij de aardappelen in stukken en als de groente beetgaar is deze toevoegen aan de beetgare groente in de koekepan. Voeg de kurkuma toe en roer.
Blijf voorzichtig de bloemkool en de aardappelen omscheppen op een middelhoog gestelde warmtebron voor een paar minuten. Zodat de aardappelen heet zijn.
Voeg 1/2 kopje water toe als het nog niet gaar zou zijn en de warmte naar laag. Deksel op de koekepan en laat nog even pruttelen voor 5 minuten. Opmerking de aarappels zijn al gaar, laat deze niet tot pap worden. Aardappels zijn allemaal verschillend, dus let goed op, anders wordt het een puree.
.
Zout naar smaak en serveer Eet smakelijk Pieter Franciscus.
ps ik offer altijd,en velen dragen dit in gedachten op aan een hoger wezen, om hun dankbaarheid te tonen, op zijn minst kunnen wij er dankbaar voor zijn dat wij te eten hebben.

vrijdag 23 september 2011

Recept pinda, pinda saus, een basis.

Om de saus te maken heb je pindakaas nodig en santen ,dat is kokosblok, kerrie en peper, liefst rode biber *rode gedroogde peper, die Turkse gedroogde is eenvoudiger in gebruik! Verse peper hoeft niet, maar neem voor een kleine hoeveelheid ook een gedeelte zonder zaad en zaadlijsten! Of sambal. Breng wat water aan de kook in een pannetje, de pindakaas in het pannetje met water, meteen roeren, eetlepel kerrie erbij, en een theelepel sambal of een snufje biber! Blijf roeren totdat de pindakaas uit elkaar gevallen is, lijkt op vlokken maar toch door roeren. Laat de saus niet koken, voor het aanbranden. De pinda gaat aan de bodem kleven, dus goed met een houten lepel blijven schrapen langs de wanden en bodem! Je kunt er koffiemelk bij doen als de saus te dik is. En voeg wat extra pindakaas toe als de saus te dun lijkt, in het begin kan dit op te weinig pindakaas duiden, maar geduld en laten pruttelen! Geeft toch snel het resultaat. De saus mag vooral niet te dun worden want dan is die anders. Voeg tijdens het verhitten een stuk santen toe. Santen is een blok kokosnoot creme. Die is als biologisch product verkrijgbaar. Santen smelt als het wordt verhit en maakt je saus heerlijk! Maak de saus af met een beetje gemberpoeder, sojasaus de zoete, Hou je van pittig dan kun je een beetje meer peper of sambal toevoegen. Een makkelijk basis recept de kerrie en sambal en de sojasaus is meestal voldoende de gember maakt het wat zoetig mits matig gebruikt. Een recept van Pieter Franciscus

zondag 27 juni 2010

Boek verspreiding Kreade buurt feest26-07-2010




Ik had op vrijdag de 25e een telefoontje gehad van Syamesvari devi dasi mata die mij vertelde dat er een markt was bij Kreade,op het veld ernaast. Dat is een veld groter dan een voetbal veld en dat ik er nog een kraam kon huren voor te gaan staan met spullen en boeken. Nu dat wilde ik wel en de mataji mevrouw die bij haar was regelde een kraam voor mij en 10.00 euro is te doen. Nu ik had de week daarvoor al geholpen met bocha niet geofferd voedsel inkopen, en deze helpen vervoeren en naar binnen dragen in het cultureel centrum Radha Syam. Dus ik was eigenlijk de hele week al daarmee bezig, zoals meestal, ik pakte thuis mijn tassen met boeken en wat kleding,deze staan klaar voor deze gelegenheden en haalde uit het centrum nog 4 Bhagavad gita’s en nog een tas ook gevuld met boeken.Heen gaan en terugkomen de vertaalde Brahma samhita, en aan een Zijden draad, de Sri Isopanisad voor de verspreiding die tas heb ik daar ook voor klaar staan, kan er altijd snel een tas mee worden mee gegeven voor activiteiten. Al gebruik ik hem zelf het meest. Ik was in de vroege morgen naar Radhe Syam gegaan en daar eerst nog geholpen tray of 20 fernandes naar binnen te brengen en toen bracht Syamesvari devi dasi mata mij met haar auto naar Kreade, en daar aangekomen ontmoette ik Deo prabhu de organisator en aankondiger van de podium acts en hij was daar met de Surinaams buurt bewoners vertegenwoordiging, een grote groep mensen, die daar de nasi aan het bereiden waren en bara en meer, en zo act de precence gaven tussen de Turkse en Marokkaanse en andere buurt groepen uit Morgenstond, Nu deze vriendelijke mensen doen waarschijnlijk veel meer,maar ik was met mijn kraam bezig en stond recht voor het podium bijna, en had dus genoeg te zien. Het was warm die dag, en aangezien wij daar op dat open veld stonden met weinig wind was het onder het zeil wel lekker. Maar het bezoekers aantal was niet zo hoog was, het is ook vakantie tijd. Maar de sfeer kwam er toch wel in. Deo prabhu riep om, dat noemde men vroeger de spreekstalmeester zoals in het circus boeren burgers en buiten lui ik heb het genoegen u te presenteren de Indiase klassieke dans, enzv en dat in die zon. er werd ook nog gedanst door de bezoekers. er waren hapjes van diverse origine, en geen boek of anders verkocht, maar toch wel Een leuke dag. Ik heb mij nog ingeschreven voor een reis naar Radhadesh Jamastami met de culturele vereniging waar Deo prabhu actief in is (slechts 21,00 euro en nog enkele plaatsen vrij voor 29 Augustus inschrijven 06-45620658 Deo of Djiet 0627043511 Soeoedj 0620803732), ik heb er verder niet naar gevraagd. Nu iedereen nog bedankt en tot ziens.

En ook in het speciaal dank aan Mila Prahladsingh voor de foto's die u hier ziet. door bhakta Piet(er)