Posts tonen met het label recepten. Alle posts tonen
Posts tonen met het label recepten. Alle posts tonen

vrijdag 15 december 2023

linzen als vleesvervanger?

 

Het is moeilijk om een exacte hoeveelheid linzen aan te geven die gelijkwaardig is aan vlees, omdat de voedingswaarden en de gewenste nutriënten kunnen variëren. Over het algemeen wordt aangeraden om ongeveer 85-115 gram (droog gewicht) linzen te eten als vervanging voor 85-115 gram vlees.


Linzen zijn een goede bron van eiwitten, vezels en verschillende vitamines en mineralen. Ze kunnen een
gezonde en voedzame optie zijn om vlees te vervangen in maaltijden zoals stoofschotels, soepen of salades. Echter, het is belangrijk om ook andere bronnen van eiwitten en voedingsstoffen op te nemen in je dieet om een uitgebalanceerde maaltijd te garanderen.creëren. Terwijl linzen een goede bron van plantaardige eiwitten zijn, bevatten ze niet alle essentiële aminozuren die ons lichaam nodig heeft. Daarom is het raadzaam om linzen te combineren met andere eiwitbronnen, zoals bonen, quinoa, tofu, tempeh, noten, zaden, en volle granen.

dinsdag 12 december 2023

Bruine bonen schotel met aardappelen (vegetarisch)

  Smakelijke avondmaaltijd met bruine bonen, aardappelen en vegetarisch gehakt, zonder uien of knoflook!




Introductie:
Een heerlijke en voedzame maaltijd op tafel zetten is altijd een uitdaging, vooral als je vegetarisch eet. Gelukkig zijn er genoeg creatieve manieren om een smaakvol gerecht te maken zonder vlees. In dit blogpost delen we een recept voor bruine bonen met aardappelen in een pan, gecombineerd met vegetarisch gehakt. Dit gerecht zit boordevol eiwitten, vitamines en mineralen en is een perfecte optie voor een gezonde avondmaaltijd.

donderdag 24 november 2022

Chili sin carne

 

Bereiding van bruine bonen zonder knoflook en uien:
Een blik bruine bonen! Een pan met dikke bodem, en een paar eetlepels olie, olijf of zonnenbloem olie!
- Snijd een paar of meer stengels bleekselderij in stukjes.
- Snijd een handje wortels in plakjes.
- Snijd de inhoud van een blik tomaten in stukken.

woensdag 23 november 2022

Oosterse capucijner soep

 

Oosterse capucijner soep zonder knoflook of uien.
Bereiding:
Winterwortel in kleine reepjes snijden. Samen met tauge,gesneden witte kool, hand gebroken spercieboontjes roerbakken. Toevoegen: 1,5 liter water, halve theelepel Ketoembar, verse gember,1 theelepel chilipeper en een vierde pot pindakaas en de vegetarische bouillonblokjes. Aan de kook brengen en 10 minuten laten koken. Dan toevoegen de capucijners (met vocht) en even laten koken. Eventueel op smaak brengen met gestampte rode of groene peper en ketjap. Serveren met rijst.

maandag 15 augustus 2022

Geen pakjes, tortilla recept

 Vetarm eten nu in ieders handbereik!

Teveel vet zal je als het zo doorgaat met de verhoging van de prijzen op levensmiddelen niet snel meer horen! Wat mij wel opval is dat de eethuisjes  bijna allemaal bezorgen, vaak via ingehuurde bezorgers wat via een firma gaat! Wat de prijzen voor ons de consument ook niet ten goede komt! Al vindt ik het vreemd dat in deze tijd met meer kosten voor het levensonderhoud de terrassen afgeladen zitten en de pizzabezorgers en dergelijke heen en weer blijven rijden! Gezond eten? Ik zie steeds vaker de pakjes met ingrediënten met veel zout en smaakversterkers om thuis jouw verse maaltijd mee te bereiden! Kijk als er een ellenlange lijst met E nummers op de verpakking staat is het niet echt zelf meer,
maar uit een pakje !

Taco of tortilla. Zelf maken is niet moeilijk, en je kan ze voor twee dagen of zo klaarmaken, hoef je ze alleen koel te bewaren! 

Opvallend genoeg kan je dit zelfde recept ook voor roti's gebruiken of ander plat pannenkoek lijkend brood gebruiken!

Recept! En video, die is wel in het Engels maar met de ingrediënten vertaald erbij komt je er wel uit! 

Ingrediënten 2 kopjes bloem 1/2 theelepel zout 3/4 kop water 3 eetlepels bak olie Werkwijze Meng in een grote kom bloem en zout. Doe er water en olie bij en dit goed doorkneden. Deeg op een met bloem bestoven oppervlak; kneed nog even door een halve minuut door (indien nodig een beetje bloem of water toe om een glad deeg te krijgen). Laat 10 minuten rusten. Verdeel het deeg in 8 porties. Rol op een licht bebloemd oppervlak elk deel in een cirkel van 7 inch. Bak ze in een licht ingevette zware pan of bakplaat de tortilla's op middelhoog vuur lichtbruin, ongeveer 1 minuut aan elke kant. Serveer warm.


zaterdag 29 september 2018

Spinazie met room pasta

Nodig een zak spinazie is meestal van af vierhonderd gram verpakt wat meer of minder maakt niet echt uit voor het recept op zich! Het is meer wat jij zelf lekkerder vindt! Een flesje kookroom! En voor vier personen 200 gram geraspte kaas (vegetarisch gestremd). Een verse rode peper gesneden wel het zaad en de zaadlijst er eerst van verwijderen! Je mag ook een halve hier voor nemen! Ikzelf bak deze even licht apart in een of twee eetlepels olijfolie, dat geeft meer pit aan het gerecht! Wat zwarte peper en pizzakruiden een afgestreken eetlepel. De spinazie wassen uitlaten lekken, en droog deppen in een theedoek. Als de pasta gaar is, niet te zacht vooral! Giet je de pasta af met de deksel op de pan! Niet al het kookwater hoeft er uit, dan de room en de spinazie er door heen er door heen scheppen met de kruiden! Zodra de spinazie geslonken is kan er opgediend worden! Even nog een tip, als je de rode peper tegelijk tijd met de room en de spinazie er bij doet wordt die pittiger, dus houdt je niet zo van pittig doe de peper dan op het laatste moment erbij! Zout en zwarte peper naar smaak toevoegen! 


Er legt nog vol op spinazie in de schappen van de supermarkt, dus vandaar het volgende recept.
Een portie pasta voor vier personen, en dit bereiden naar de instructies op het pak! (op de foto Penne)

woensdag 9 augustus 2017

De meest eenvoudige gourgette soep!

Bouillon blokjes voor een liter soep, een grote courgette. Zet een pan met het water op de bouillonblokjes naar aanwijzing op de verpakking erbij doen, dan de courgette klein snijden mee laten koken. Een vijf minuten is meestal al voldoende, dan de soep pureren en serveren! Eventueel garneren met een lepel crème frase. Minder eenvoudig maken kan altijd nog, met wat bleekselderij of er kaas op doen in de soepkommen en in de oven op een hoge stand laten gratineren!

vrijdag 6 januari 2017

Oud hollandse kost blijkt superfood!!

bron: consumehealthyfood
bieten-beets
Rode biet (of bieten) is een groente met een diep donkere rode kleur en zoete en je proeft bijna het ijzer er in. Bieten worden gekookt en als groenten er bij. En ook in de vorm van salades en power drank. En als kleurstof in allerlei

Opmerkelijk is dat men wel weet dat bietjes gezond zouden zijn , maar niet dat ze net als peentjes goed voor de ogen zijn. Meestal wel de grap van heb jij ooit een konijn met een bril op gezien? Dat kom omdat ze worteltjes eten! Nog meer voordelen van regelmatig bieten eten zijn, tegen vet opstapeling in de lever. En het werkt mee aan een goede darmfunctie, maar in alles is het zo dat gezond eten op zich, minder vet en vlees. Geen tot matig alcoholgebruik. En ook niet roken.

Door wekelijks meer bieten te eten, dat is voor mij al een keer, ik ben er niet zo op, dus ik neem gewoon een gekookte biet. En die eet ik zo op. Een gevarieerde voeding, met voldoende veels zorgt al voor een goed darmfunctie.

De plant bevat vitamine B, calcium, magnesium ijzer, kalium en koper, en andere essentiële voedingsstoffen

    Verbeter uw bloedcirculatie, effectief voorkomen van hart- en vaatziekten;
    Zorg voor je lichaam met veel energie;
    Angst voorkomen dankzij de aanwezigheid van betaïne en tryptofaan;
    Bestrijdt vrije radicalen in het lichaam vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen

Deel met ons uw gedachten en reacties hieronder. Dank je wel voor het lezen en delen door het lezen van deze blog post.

Voor meer berichten over gezonde voeding, recepten, en artikelen over aandacht training, meditatie en yoga . Bezoek dan op regelmatige basis www.bhaktamagazijn.blogspot.nl of mijn facebook pagina helendwandelen @wiccabewustzijn. En deel deze informatie gerust met vrienden, kennissen en collega's. En vergeet ze vooral niet te verwijzen naar deze site!. Admin  

woensdag 20 april 2016

Bengali pancha phoron kruidenmix

Bengali pancha phoron het is een specifiek Bengaals recept, r om heel eenvoudig een soort masala te maken , als je deze kruidenmix voorbereid hoef je niet steeds van die kleine hoeveelheden af te wegen
(In een glazen pot afgesloten bewaren, dan blijft de mix drie a vier maanden goed.)

 Ingrediënten:

1 eetlepel komijnzaad
1 eetlepel zaden van de venkel
1 eetlepel zwarte mosterdzaadjes
1 eetlepel Nigella zaden (ui zwarte zaden)
1 eetlepel fenegriek zaden
Bengali mix Meng alle specerijen bij elkaar. Het wordt  gebruikt om peulvruchten en vegetarische groentegerechten op smaak te brengen. 

maandag 30 november 2015

Penen pompoen soep vegetarisch

Dit recept is de eenvoud zelve. winterpeen wassen en raspen, in de pan met de vegetarische bouillon blokjes, bij het merk dat ik gebruik is het een blokje voor een halve liter. Ik maak anderhalf liter, dus reken maar uit. Een halve pompoen 3 A 4 ons in stukjes bij de bouillon in de maak. Een halve struik bleekselderij wassen in stukjes even fruiten in de kerrie. En afblussen met wat bouillon en bij de soep. U kan het pureren maar als u de pompoen klein genoeg heeft gesneden is het al redelijk gebonden. Toch pureren? Doe dan de bleekselderie er na het pureren aan toe. Niet gewaagd genoeg? Bloemkool kleine roosjes losmaken en als eerste fruiten, dan die bij de al gepureerde soep nog even op het vuur laten, tot de bloemkool beetgaar is, dus niet te zacht.erbij en in de 2e ronde de bleekselderij.




dinsdag 10 november 2015

Recept Rode bieten of krotensoep (vegetarisch)


Ingrediënten:
500 gram rode bieten of kroten
 foto Morten Strunge Meyer

1 eetlepel citroensap

1 eetlepel olie of boter
200 ml appelsap gewaagder is met sinaasappelsap
500 ml groentebouillon
theelepel asatoefida (staat gelijk aan 2 tenen knoflook)
zout en peper
150 ml crème fraise
En voor het oog dat ook wat wilt,
garneren met peterselie wat basilicum, En een lepeltje crème fraise..of een bolletje geitenkaas, fetah!

Rode bieten in stukken snijden.


Een bouillon blokje in 1/2 liter water oplossen dan bij de bieten doen dan 200 ml appelsap erbij.
Alles zo een 20 minuten laten koken totdat het zacht is.
En dan pureren.
Proeven! Mag niet te zurig zijn en zout en peper toevoegen indien nodig......
Als de crème fraise erbij gedaan is meteen op laag vuur, of warmhoudplaatje.
Serveren in een bord of soepkom bovenop wat als garnering, de kaas of wat peterselie, of met de creme fraise. En met Turks brood natuurlijk!

donderdag 13 augustus 2015

Naan brood zelf maken

  • 450 gram bloem
  • 1 theelepel kurkuma (geelwortel)
  • half zakje gedroogde gist a 7 gram of verse gist
  • 1 theelepel komijn zaad, roosteren en fijnstampen
  • 2 a 3dl water
  • sesamzaad
  • 2 a 3 eetlepels olie
  • yoghurt

Bereiding.                                                                

Ovenstand 230 Celsius

Bloem zeven met de komijn, voeg dan eerst een klein beetje yoghurt toe een halve beker zo. Doe er ook wat zout bij naar eigen smaak. Goed kneden de olie moet er ook bij. Dan steeds een beetje water toevoegen tot er een soepel deeg ontstaat. Zet het deeg in de kom met een warme vochtige doek er over op een warme plaats voor circa anderhalf uur.  Druk het deeg in , verdeel het in vieren. En maak er een soort ovalen platte schijven van leg ze een geoliede plaat, strooi er wat sesam zaad op. En nog zo een tien minuten laten rijzen. En dan de voorverwarmde oven in voor  circa zes tot acht minuten.

foto onder de CC BY 2.0 het recept alleen met duidelijke naamsvermelding plus een werkende link naar deze pagina.

donderdag 30 april 2015

Brandnetels wieden en dan vanavond verse soep.

Brandnetel soep, het is er weer de tijd voor, verse brandnetels. De jonge topjes zijn een echte delicatesse, vol vitamine en mineralen. Je hebt er een half emmertje voor nodig. Of zo een kinderemmertje, ik weeg het nooit af vandaar. en wat meer maakt niet echt uit. Je neemt voor 4 personen een a twee  vegetarische groentebouillon tabletten voor anderhalf liter. Dit vermeld ik even omdat dit de hoofd bestanddelen zijn, eigenlijk voor elke soep.
Ingrediënten
Veg bouillonblokjes voor anderhalf liter water
Een halve emmer brandnetel topjes
40 a 50 gram boter, of vega margerine
1 potje crème fraise of soja melk.
3 aardappels (bloemige in blokjes)
zout en peper naar smaak.
1 a 2 stengels bleekselderij ook naar smaak.
Bereiding
De bouillon blokjes voor anderhalf liter in een liter aan de kook brengen zet het alvast op half hoog vuur op. Was de brandnetel topjes, en snijd ze bij voorkeur met keuken handschoenen aan heel klein. Smelt de boter of margarine in de pan, de al in blokjes gesneden aardappelen erin rondom bakken plus de bleekselderij, alleen naar smaak erbij. Dan de bouillon met  de brandnetels erbij. En de peper, deksel er op plus minus 8 a 10 minuten op half vuur door laten pruttelen, dus net aan de kook. Tot de aardappelen uiteen vallen. En als de groenten gaar zijn even pureren. En de crème fraise erbij, of de sojamelk. In het originele recept zoals ik het leerde kennen werd de knoflook pers niet gespaard. Maar  in de yogi keuken wordt het niet gebruik maar asatoefida of hing genaamd hiervan een halve theelepel als jij dit normaal ook gebruikt. Ikzelf laat het helemaal weg, of je moet last van winderigheid hebben want daar werkt het goed tegen. bhakta Piet(er)n #bhakta
 

donderdag 27 november 2014

Romige kerrie soep met tofu

 

  • ingrediënten
  • 2 el boter
  • 3 el bloem
  • 750 ml groenten bouillon (blokjes met wat minder water)
  • 1 beker melk
  • 1 1/2 beker blokjes, soja
  • 1/2 beker geraspte kaas
  • seizoen kruiden basilicum of verse Koriander
  • Kerrie poeder                                                                                                               Romige kerrie soep met tofu

bereiding In een grote koekenpan , bak de tofu kort in wat olie met de kerrie en haal deze weer uit de pan! Smelt dan de boter, en de bloem er bij, los in roeren met wat peper. Tot de bloem wat kleurt. Voeg dan dan de bouillon toe en met de melk aan de kook brengen. Maar blijf roeren, een minuut laten doorkoken Voeg de kaas toe, voorzichtig doorroeren, blijven toevoegen en doorroeren tot de soep op de gewenste dikte is, tofu erbij, dan de seizoen kruiden erop..peper en zout naar smaak. Om de soep wat oosters pittig te maken doe er dan wat verse gember of gember poeder bij. zout en peper naar smaak.

maandag 3 november 2014

Kenchinjiru recept zonder paddenstoelen

Voor de Kenchinjiru:

  • Scheutje olie
  • 3 a 4 aardappelen, geschild, in blokjes
  • ½ blok tofu, goed droog, in blokjes
  • 2 pastinaken, geschild, in blokjes  
  • 2 winterwortels, geschild, in blokjes
  • 2 eetlepels Japanse sojasaus
  • 3 eetlepels miso, losgeroerd met een scheut groentebouillon

De aardappelen en de wortel bakken in de olie, de pastinaken erbij. De groentebouillon erbij even sudderen (tot het net tegen gaar aan is). De tofu even in de olie bakken en dan erbij. En de soja saus pas als laatste net voor u het gaat serveren offreren maar. U kan er ook nog wat waterkastanjes bijdoen!

recepten voor een vegetarische lunch

Deze recepten voor een vegetarische lunch mocht de redactie van het Boeddhistisch Dagblad overnemen van
Lisa Steltenpool, auteur van het boek ‘De Vegarevolutie’. meer lezen op de site van boeddha magazine
toegewijd aan het promoten van vegetarisme #bhaktapiet(er) #bhakta productie

vrijdag 31 oktober 2014

Oosters gerecht

Mediterend koken voor “beginners”. 
4 grote vastkokende aardappelen
400 gram Tempé  in blokjes (of tofu)
2 el olie
1 el kerriepoeder
250 g Chinese kool of paksoi in reepjes
1 kl. blikje mangoschijfjes op sap
1 klein blikje bamboescheuten
1 el maïzena
peper, zout
1 el sesamolie
1 el honing
mespunt cayennepeper
1 el ketjap
1 el sesamzaadjes
Bereidingswijze:
1.       Schil de aardappels. Snijd ze in vieren en verdeel in partjes. Gaar ze voor !. Naar de aardappel variateit (vastkokend) net niet helemaal gaar worden.
2.       Verhit de olie en roerbak de tempé met kerriepoeder 5 minuten. Bak de kool met de tempé mee De tekst verwerker kent geen buitenlands Tempeh is origineel
3.       Giet de mango af en vang het sap op. Schep de mangoschijfjes en uitgelekte bamboescheuten door het tempeh mengsel. Laat ze kort meebakken
4.       Voeg peper en zout toe
5.       Meng de maïzena met het mango sap en bind de roerbak schotel ermee. Schep de schotel in een schaal en houd warm
6.       Voeg aan de zijkant van de wok honing, cayennepeper en ketjap toe en schep de aardappel hierin om. Roerbak 10 min. Strooi de sesam erover. Bedek de roerbak schotel met de sesam aardappeltjes. Pieter Vishnoes dream yogaadvies
Bezoek mij op  

vrijdag 24 oktober 2014

basis aardappelen salade vegetarisch

  • 500 a 600 gr aardappelen
  • 1 paprika rood en een gele paprika
  • 1krop sla
  •   4 stengels bleekselderij
  •   saus
  • 3 el crème fraise
  • 3 el eg free mayonaise zonder ei, staat een recept voor op deze blog
  • 1 el mosterd
  • 1 tl honing
  •   sap halve citroen

Basis de aardappelen, aardappelen in dunne plakken snijden koken 10 minuten. de paprika en de bleekselderij klein snijden en mengen (laat wel eerst de aardappelen afkoelen), de sla scheuren. De ingrediënten voor de saus mengen, dan de saus erdoor scheppen of husselen. Op de slabladeren leggen is wel een klassiek idee, maar het oogt ook goed. Ik zelf gebruik een scherpe Engelse mosterd zonder azijn.bhakta Piet(er)

#aardappelensalade #basisrecept #bhakta #bhaktapiet(er)

vrijdag 10 oktober 2014

Ei vrije Mayonaise

Ei vrije Mayonaise
250 ml. ingedikte melk  ( ongezoet)
250 ml.zonnebloem olie
1/2 theelepel zout
4 eetlepels citroensap

Bereiding,
Doe de ingedikte melk (blikje) in een blender, terwijl de blender aan is schenkt u de olie er geleidelijk , blijf mengen tot het iets dikker word en het citroen sap en het zout toevoegen, ook nu weer blijven mengen tot het dik is geworden. Laat het 10 minuten tot rust komen in de ijskast.
foto by Jules  under creative commons

woensdag 1 oktober 2014

yoghurt ijs maken, ZONDER IJSMACHINE

yoghurt ijs maken, de basis. U hebt een vriezer nodig en een schaaltje bij voorkeur van roestvrij staal, waarin u het yoghurt ijs kunt maken. Wat u nodig hebt, is een halve liter yoghurt, klein potje  slagroom (kan zonder), en 75 gram suiker. Wat u als eerste doet: De slagroom dient geklopt te worden totdat het de structuur als yoghurt heeft. Roer dan de yoghurt door de slagroom heen, meng vervolgens de suiker er door heen . Schep het yoghurtmengsel in een bakje en zet dit in de vriezer. Roer elk half uur het yoghurt goed door om het yoghurt ijs te maken.

U kunt er fruit doorheen dan als laatste de stukjes fruit toevoegen en er door heen mengen

Men kan ook zoeten met diksap of siroophoeveelheid fruit 100 a 150 gram, zelf gebruik ik #yoghurt ijs maken, ZONDER IJSMACHINE dikke Griekse yoghurt en dan hoeft men geen suiker toe te voegen.

#yoghurtijs #bhakta #bhaktapiet(er)