Hare Krishna
Gestoofde komkommers ,met paprika met chilipeper (Bhindi foogath)met veel gember.
50 gr ghee (boter)
5 cm verse gemberwortel, geschild en fijngehakt
5 verse groene chilipepers, ontpit en fijngehakt
1/2 theelepel chilipoeder
500 gr komkommer en paprika bijelkaar, zonder steelaanzet en staart
2 dl water
zout
2 theelepels gedroogde kokos
Smelt de ghee in een pan met dikke bodem gember en chilipeper en -poeder toe. Laat alles onder af en toe roeren 4-5 minuten zachtjes bakken tot het zacht is.
Voeg de komkommer en paprika toe, water en zout naar smaak toe. Breng aan de kook temper het vuur en laat afgedekt 5-10 minuten zacht stoven tot de okra's beetgaar maar niet zacht zijn. Roer de kokos erdoor en serveer het gerecht warm.
Noot: Foogath, oorspronkelijk uit Zuid-India, lijkt veel op een sambal van groenten. Het verschil is dat foogath vaak van restjes groenten wordt gekookt en dat gember hier de boventoon voert.
maandag 5 juli 2010
recept Pakori met zoete aardappel of pompoen
Hare Krishna Indiase bhara van zoete aardappel of pompoen
Klop 100 gr kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel cayennepeper, 2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit) en 1 theelepel bakpoeder met zoveel water glad tot een dun beslag is verkregen.
Verhit frituurolie tot 175 °C.
Snijd 300 gr zoete aardappel of pompoen in schijfjes, haal de groenten schijfjes één voor één door het beslag, bak ze in kleine porties in ± 3 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Klop 100 gr kikkererwtenmeel, 1 theelepel zout, 1/2 theelepel cayennepeper, 2 theelepels gemalen kurkuma (koenjit) en 1 theelepel bakpoeder met zoveel water glad tot een dun beslag is verkregen.
Verhit frituurolie tot 175 °C.
Snijd 300 gr zoete aardappel of pompoen in schijfjes, haal de groenten schijfjes één voor één door het beslag, bak ze in kleine porties in ± 3 minuten goudbruin en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Recept Panir curry
Hare Krishna Erwten-panir curry (Mattar panir)
100 gr ghee
500 gr panir in blokjes
2 el bruine rietsuiker
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout
500 gr doperwten (diepvries)
2 gehakte tomaten
Smelt de ghee in een middelgrote koekenpan en bak er de blokjes panir aan alle kanten bruin in. Schep ze op met een schuimspaan, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet even apart.
In de pan toevoegen de kruiden en zout en suiker en roerbak nog 3 minuten.
Voeg de erwten en tomaten toe en roerbak voorzichtig verder tot alles is bedekt met de kruidensaus. Schep de gebakken panir voorzichtig erdoor, zodat hij niet breekt en warm nog even door.
Serveer de curry warm.
Noot: Dit is een basisrecept voor Panir curry. De gebruikte kruiden zijn zo licht, dat ze de kaassmaak niet maskeren. In plaats van erwten en tomaten, kan men ook andere groenten met een fijne smaak (geen spruitjes, kool, enzovoort) nemen.
bhakta Piet(er)
100 gr ghee
500 gr panir in blokjes
2 el bruine rietsuiker
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen komijn
1/2 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel zout
500 gr doperwten (diepvries)
2 gehakte tomaten
Smelt de ghee in een middelgrote koekenpan en bak er de blokjes panir aan alle kanten bruin in. Schep ze op met een schuimspaan, laat ze uitlekken op keukenpapier en zet even apart.
In de pan toevoegen de kruiden en zout en suiker en roerbak nog 3 minuten.
Voeg de erwten en tomaten toe en roerbak voorzichtig verder tot alles is bedekt met de kruidensaus. Schep de gebakken panir voorzichtig erdoor, zodat hij niet breekt en warm nog even door.
Serveer de curry warm.
Noot: Dit is een basisrecept voor Panir curry. De gebruikte kruiden zijn zo licht, dat ze de kaassmaak niet maskeren. In plaats van erwten en tomaten, kan men ook andere groenten met een fijne smaak (geen spruitjes, kool, enzovoort) nemen.
bhakta Piet(er)
column Anti rokers en opmerkelijke berichten en feiten
(Novum/AP) - Een fluittoon begeleidde het blok, tot het in een tuin in het Duitse plaatsje Hettstadt ter aarde sloeg: een mysterieus, minstens twintig kilo zwaar blok ijs. Bij heldere hemel sloeg het object in, zei de politie van Würzburg dinsdag, en verbrijzelde in de tuin een twintig centimeter dikke en één meter lange natuursteen.
Waar het blok ijs vandaan kwam is onbekend. De Duitse luchtvaartautoriteit achtte het vanwege de zuivere samenstelling onwaarschijnlijk dat het blok afkomstig was van een vliegtuig. De politie sloot niet uit dat het wellicht een ijs meteoriet betrof.
Tilmann Althaus, van het Max Planck Institut voor astronomie in Heidelberg, weersprak die theorie. "Het is water uit een vliegtuig toilet", zei hij. Het is onmogelijk dat het een ijs meteoriet betrof. Die spatten bij binnenkomst in de atmosfeer volledig uit elkaar en verdampen geheel, aldus Althans.
Soft- en harddrugs niet meer verbieden vind Hans'
AMSTERDAM - De oud-voorzitter van de Nederlandse Politiebond vindt dat hard- en softdrugs moeten worden gelegaliseerd.
Volgens Hans van Duijn heeft het handhaven van het verbod meer nadelen dan voordelen. „We hebben een verbod en dat heeft geen effect. Daar betalen we 100 euro per jaar voor per persoon plus minus 15000000 euro per jaar in Nederland. Wij creëren werk voor criminelen”, zei hij in Goedemorgen Nederland.
„Als je het niet legaliseert, ben je niet eerlijk en bedonder je de bevolking.” Hij stelt dat het onzin is dat het verbod beschermt tegen bijvoorbeeld verslaving.
Commentaar. Ik vind dat de Hans van Duijn hier volkomen gelijk in heeft, kijk naar tabak verslavend en giftig, veroorzaakt chronische ziekten,en nog zie je elk jaar weer kinderen eraan beginnen terwijl deze hier duidelijk op worden geattendeerd door de teksten op de verpakking, zoals giftig, dodelijke ziekten. De reden het wordt vrij verkocht en niet zoals het zelfs minder schadelijke heroïne in donkere hoekjes, de staat verdient er niet aan? Miljoenen in actie’s stop met roken en begin er niet aan Roken is zonde. Met subsidie van dezelfde regering gegeven door de minister van volks gezondheid. Maar miljarden gaan hier in om aan belasting, die de ontevreden roker betaalt, ook de gezondheid zorg wordt hier mee grotendeels bekostigd, waar ze de ontevreden roker willen buiten sluiten terwijl hij/zij er het meest aan meebetaald. Ps de meesten laten het wel uit hun hoofd om heroïne of ander drugs te gebruiken, maar als je leraar op school een eindje buiten het schoolplein plus collega’s zijn sigaret opsteekt, is er wat minder remming van binnen uit. Een voorbeeld voor onze kinderen, ( ook in wilskracht).
Waar het blok ijs vandaan kwam is onbekend. De Duitse luchtvaartautoriteit achtte het vanwege de zuivere samenstelling onwaarschijnlijk dat het blok afkomstig was van een vliegtuig. De politie sloot niet uit dat het wellicht een ijs meteoriet betrof.
Tilmann Althaus, van het Max Planck Institut voor astronomie in Heidelberg, weersprak die theorie. "Het is water uit een vliegtuig toilet", zei hij. Het is onmogelijk dat het een ijs meteoriet betrof. Die spatten bij binnenkomst in de atmosfeer volledig uit elkaar en verdampen geheel, aldus Althans.
Soft- en harddrugs niet meer verbieden vind Hans'
AMSTERDAM - De oud-voorzitter van de Nederlandse Politiebond vindt dat hard- en softdrugs moeten worden gelegaliseerd.
„Als je het niet legaliseert, ben je niet eerlijk en bedonder je de bevolking.” Hij stelt dat het onzin is dat het verbod beschermt tegen bijvoorbeeld verslaving.
Commentaar. Ik vind dat de Hans van Duijn hier volkomen gelijk in heeft, kijk naar tabak verslavend en giftig, veroorzaakt chronische ziekten,en nog zie je elk jaar weer kinderen eraan beginnen terwijl deze hier duidelijk op worden geattendeerd door de teksten op de verpakking, zoals giftig, dodelijke ziekten. De reden het wordt vrij verkocht en niet zoals het zelfs minder schadelijke heroïne in donkere hoekjes, de staat verdient er niet aan? Miljoenen in actie’s stop met roken en begin er niet aan Roken is zonde. Met subsidie van dezelfde regering gegeven door de minister van volks gezondheid. Maar miljarden gaan hier in om aan belasting, die de ontevreden roker betaalt, ook de gezondheid zorg wordt hier mee grotendeels bekostigd, waar ze de ontevreden roker willen buiten sluiten terwijl hij/zij er het meest aan meebetaald. Ps de meesten laten het wel uit hun hoofd om heroïne of ander drugs te gebruiken, maar als je leraar op school een eindje buiten het schoolplein plus collega’s zijn sigaret opsteekt, is er wat minder remming van binnen uit. Een voorbeeld voor onze kinderen, ( ook in wilskracht).
Abonneren op:
Posts (Atom)