Brood post

 

Brood: koop geen gesneden brood!

Waarom niet? Dat is een logische vraag. Het lijkt zo handig: je hoeft er alleen maar een sneetje uit te pakken en de zak weer dicht te knopen. Maar toch: een brood dat niet gesneden is, droogt minder snel uit en verliest minder geur en smaak.

Afbeelding  Mabel Amber, 

Vaak hoor je dat je dikke hompen of rare plakken krijgt als je zelf je brood snijdt. En ja, dat klopt; dat heb ik zelf ook meerdere malen meegemaakt. Brood snijden met een mes is een kunst apart! Omdat het mij ook niet altijd lukt om gelijke plakken te snijden, bak ik vaak vloerbrood. Dat smaakt me goed, dus eerlijk gezegd interesseert de vorm me ook niet meer.

Het belangrijkste is eigenlijk dat ik geen brood hoef weg te gooien, want daar heb ik een hekel aan (en de vogeltjes voeren mag hier niet). Brood kan bovendien sneller bederven als het al voorgesneden verpakt is.

Daarnaast moet je goed opletten of er geen ingrediënten in zitten die niet in brood thuishoren, zoals cacao. Ook broodverbeteraars kun je beter mijden. En echt: je kunt brood kopen, zelfs in de supermarkt, waar behalve meel, gist en zout niets anders in zit!

Vroeger moest je bij de bakker voor een witte papieren broodzak een dubbeltje betalen. Ongesneden brood kon je in je eigen zak mee naar huis nemen. Die papieren zakken van een dubbeltje werden vervolgens hergebruikt tot ze uit elkaar vielen. Van mij mogen ze dat weer invoeren! Je gaat ook veel bewuster boodschappen doen als je al die zakken en tassen van tevoren klaar moet leggen. En het spaart het milieu!