Brownies, volkoren koekjes

Ingredienten

1. 1/2 cup boter
2. 1/2 cup honing
3. 1 rijpe banaan geprakt
4. 1 zakje Vanille suiker 
5. 1 3/4 cup volkoren meell
6. 1 TL zout
7. 1/2 TL baking soda
8. 1 TL kaneel 
9. 1/2 TL nootmuskaat 
10. 1 1/2 cup havermout (vlokken)
11. 1/2 cup rozijnen (optioneel)

Bereidingswijze.

Als u geen cup maat heeft , dan kan u een koffiekop of melkbeker gebruiken,

of klik op de link voor mijn omreken tabel van cup naar grammen. Klik hier

Warm de oven voor 190  graden leg bakpapier klaar , neem een kom en mix de boter ,honing, en de geprakte banaan met de vanillie en mixen tot het een gladde massa is.

1. In een 2e kom, meng de bloem, zout en de andere ingriedenten op de havermout na tot het goed door elkaar is  
2. AVoeg nu de banaan mis erbij, en goed doormengen, doe nu de havermout erdoor en de rozijnen als u ze gebruikt wel geweld. Goed door elkaar heen mengen, vooral die gezonde recepten! Ik heb er meestal een wantrouwen tegen. Wnt ze kunnen zwaar op de maag liggen. En vooral als ze even lichtbruin zijn meteen de oven uit. Echt 10 minuten tot 15 minuten, en niet langer! De tijdsduur houdt ook verband met de dikte. 
3. Deze koekjes schept u met een dessertlepel op het bakpapier En laat de koekjes ook afkoelen op het bakpapier.

Haribol Ohm shanti Harih vrede en liefde op je weg bhakta Piet(er)

Recept Thaise pindasaus

• 100ml  ongezoet appelsap
• Geroosterd sesam zaad
• tamari
• Een halve peper, of Cayene, halve theelepel want deze saus is in origine heel heet)
• pindakaas
• Hing (2 tenen knoflook is halve theelepel hing)
• 2 centimeter gember
• rietsuiker (kan u weglaten)
• Kokosnoot melk (blik) of water.
• Mijn basis saus.   Ikzelf meet de pindakaas niet af, ik neem een paar lepels, doe er een theelepel gemberpoeder bij, vaker vers een a 2 centimeter  de bruine schil eraf en stampen met een vijzel. , een scheut zoete sojasaus, en een a twee eetlepels kerrie, de peper doe ik er op het laats aan toevoegen, dan wordt deze minder scherp maar proeft men wel meer de smaak van het gerecht, met peper in plaats van andersom. Basis bij mij in de keuken is melk gebruiken voor de pindasaus. voor de meer exotische pindasauzen gebruikt ik een blok santen, ook voor voor bovenstaande Thaise, een achtste blok eerst in water oplossen, (koken dus). Het is goedkoper dan blik en heeft meer smaak, om echt de smaak te krijgen hoe men deze Thaise pindasaus maakt moet u verse kokos gebruiken. Plus het vruchtvlees, fijn gehakt. De Tamarinde is wat zurig, en die blijft lang goed. Dus een lepel is genoeg.

Brooddeeg over? Appel brood maken.

Ik maak vaak teveel brooddeeg aan, ik ga uit van een brood van 800 gram. En ik vergeet dan vaak dat het water en gist, plus de extra beker havermout voor de extra zemelen plus het gebroken lijnzaad ook meeweegt. Houdt 2 a 3 ons apart en rol het uit snijdt het in repen, neem een lepel of twee suiker plus halve lepel kaneel en 2  appelen, u kunt nu de appelen met suiker kaneel mengsel mengen, of volg het recept verder. Neem een pasteivorm of van boterkoek, en vet deze in. Plak een reep tegen de zijkent en duw hier schijfjes appel tegenaan. en dan weer deeg, en plakjes appel probeer ze in de vorm van een schijfje sinasoppel te houden en zo blijft u afwisselen houdt het creatief de oven al voorverwarmd op 220 graden, de kaneel met de suiker erdoor gemengt erover heen strooien, dan blijft de appel frisser van smaak.. U kan er kleine stukjes boter er bij opleggen, maar dan meer suiker en kaneel gebruiken. En dan 20 minuten in de oven. Schrijf mij gerust hoe u het vond smaken, ik zelf gebruik een lepel rietsuiker ervoor. Om het niet te zoet te maken dan is het meer brood.En met de extra kaneel en rietsuiker is het appel kaneel brood heerlijk maar, we moeten aan de lijn blijven denken, met al die offeringen aan Vishnu

Hari Haribol Ohm shanti Harih vrede en liefde op uw levensweg Bhakta Piet(er)

Recept, Volkoren wraps

• ingriedenten
• 75 gram volkorenmeel
• olijfolie of boter
• water
• zout

Bereiding

Meng het meel plus een scheutje olie of een lepel boter, doe er lepel voor lepel water bij! u moet een deeg kneden dat niet meer plakt, doe ook wat meel op het werkblad. En kneed het daar op door, meestal laat het deegmengsel al los van de zijkanten van de kom of bak.En dan nog even dooorkneden op de aanrecht Dan afgedekt een uur laten staan, en hiervan twee balllen maken die u dun gaat uitrollen. Vandaar het meel op het werkoppervlak dan de koekenpan met een beetje olie heet maken en de wraps bakkken tot ze bruine vlekken krijgen.

havermout koekjes met zuidvruchten

Ingrediënten

• 150 gram havermout
• 100 gram dadels ( ontpit gewicht)
• 110 gram hazelnoten
• 50 gram rietsuiker
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• paar eetlepels boter
• 100 gram krenten
• 1oo ml water

Bereiding.
Rooster de havermout vlokken, met de hazelnoten deze eerst even hakken.
Als de havermout geroosterd is de pan van het vuur en de boter met suiker  laten smelten, tot de suiker goed is opgelost, niet te heet want het mag niet donker bruin worden als een lichte siroop. De zelfrijzend bakmeel met het water door elkaar heen kneden gebruik minder of meer water want de havermout gaat er ook nog doorheen (. plus de andere ingrediënten de dadels hakken met de krenten samen en deze bij de deegmassa toevoegen, de warme suiker stroop erdoor, en afgedekt een uur laten staan. De oven voor verwarmen op 180 Celsius.  De massa  als hoopjes op de ingevette bakplaat storten en plus minus 20 minuten in de oven als u dunne koekjes maakt dan zijn ze sneller gaar, goudbruin ze meteen eruit halen . Als u oven heter is wordt bij stand 3 of 4. Ovens hebben vaak standen van een tot acht, maar ook tot tien daarom verschillen de temperaturen. Bij de diverse standen. Voor koek eens 160 graden proberen dan blijft de koek zachter. . Want gaar is gaar. Bhakta Piet)er’

Recept voor Kruidnoten

Hier volgt een recept voor 
kruidnoten:
1 3/4 kopjes zelfrijzend bakmeel ( 200 g )
1/2 kopje pure rietsuiker  ( 100 g )
7 el boter ( 100 g )
2-3 el melk (sojamelk veganistisch)
4 theelepel speculaaskruiden
1/2 theelepel bakpoeder

bereiding:
Meng alle ingrediënten in een grote kom en kneden net zo lang tot het niet meer aan uw handen blijft zitten, tot een bal. In een kom afdekken met een iets vochtige theedoek.En een uur laten rusten. U moet in staat zijn om het deeg te vormen tot een bal zonder het vasthouden aan je handen . Bedek het deeg bal met plasticfolie en zet ze opzij voor een uur . Dan trekken de kruiden er pas goed in, wat de smaak verhoogt.
Dit laat de kruiden toe hun magie te laten werken .
Verwarm de oven voor op  160 a 170 graden Celsius ) dat is stand 2 of 3 gasoven, dit verschilt bij gasovens. Ikzelf houdt het tussen die 2 standen in. . Vet een bakplaat in of bakpapier (ook invetten) .
Maak je handen nat en rol kleine deegballen van plus minus een a anderhalve centimeter . Leg de balletjes op de bakplaat. En met uw duim  zachtjes aandrukken op elk balletje om ze iets af te vlakken . Bestrijk ze met wat melk. Bak ze ongeveer 20 minuten, of tot de koekjes blazen en deze een iets donkerdere tinten  bruin krijgen . Laat afkoelen  en offreren..

Recept. Cake zonder bloem glutenvrij

p>Ingriedenten

• 2 koppen geraspte kokos,
• 1 koppen rietsuiker
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 koppen gesmolten boter
• 3 koppen volle melkpoeder
• 3/4 kop water
  

Bereiding.

Verwarm de oven voor op 180 C.

Meng alle ingrediënten tot een dik beslag, even met de blender . Giet dit mengsel in
een goed ingevette bakblik en bak de “cake” circa 25
minuten, tot de cake goudbruin is. Deze cake
heeft de neiging om te gaan borrelen tijdens het
bakken en kan over de randen lopen, dus kan men
beter een diep bakblik gebruiken. Als het te dik is iets water toevoegen.

Gebruik dezelfde kop of beker om de ingriedenten af te meten.

Bhakta Piet(er)

Column Winkelen op de Leyweg +recept.

Column    Winkelen op de Ley weg
+recept.
Al wandelend gaan de  zintuigen speurend langs de winkel ruiten waar verleidelijk kortings- affiches hangen achter de ramen, opvallende gekleurde posters,maar door de ondervinding wijzer versneld ik de pas! Op naar de goedkope en niet te dure consumeren goederen, Vooruit, op het voorste gedeelte bij de Hengelo laan is het fruit bij de kraam vaak goedkoop!En bij de Ärabiscse supermarkt, kijk ik ook weer wat vaker rond, aangezien ik dan een of twee van die kleine komkommers neem, en bv een tomaat of een een of twee pepers wat echt scheelt in de kosten en vaak is er niet meer nodig voor een offering, en de halal kaas (vegataries) is een euro goedkoper dan de grote supermarkt in het winkelcentrum .
+ receptDe kleine komkommers, eigenlijk worden deze meestal voor de inleg gebruikt? Voor de inleg in het zuur, zoetzure augurken.
2 kleine harde komkommers, of augurken deze wassen in blokjes snijden met een of twee eetlepels olijfolie in de pan, even roerbakken de tomaat erbij, wel gewassen en klein gesneden, de halve peper zonder zaad als laatste in de pan. De tomaten en de augurken met een halve theelepel rozemarijn even doorbakken.Als rijst uw voorkeur heeft neemt u dat en anders macaroni (volkoren) snijdt de kaas in smalle reepjes en deponeer die bij het opdienen op de maaltijd, ik offer dit eerst, dus dan staat het een paar minuten al op een tafel, meestal op het keuken altaar.Als u een gril heeft kan u het daar ook nog een minuut of 5 onderzetten tot de kaas licht gesmolten is.Als u zoals mij de macaroni in de bouillon kookt kan u een gedeelte gebruiken om twee derde van de kaas in te laten smelten,tot een saus dan wel wat peterselie erop voor de garnering.
PS, als u niet van verse peper houdt neem dan witte of zwarte peper de gewoon gemalen. Goed nieuws, ik vond laats weer de bekende metalen peper strooi busjes terug in de Super

Bananen wetenswaardigheden

Een banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant. In de tuinbouw valt de banaan onder de groenten, botanisch is het een kruid, dus geen boom. En hier in Nederland eten wij de banaan meestal als vrucht. Wetenswaardig de banaan werd als eerste in wat wij nu Nieuw Guinea noemen geteeld, met drainage systemen als een soort terras bouw meer dan 7000 jaar terug naar koolstof testen (datering). Zie ook de aardappel velden in Peru, eeuwen oud waar ook al voor de jaartelling aardappelen werden gekweekt, of verbouwt met behulp van bevloeiing en afwatering systemen (niet machinaal) bijna boven op bergen.
Bananen en aardappels zijn hier nog niet zo lang bekend .

Ouderwets recept van perziken op zware siroop.Door Bhakta Pieter

Perziken op zware siroop 

    Neem een a 2 kg perziken breng water aan de kook en doet de perziken erin plus minus 10 minuten dan laat het vel makkelijk los. In koud water dompelen, alsof u tomaten blancheert. Dan pas de vruchten halveren en de pitten eruit halen ondertussen, als u dit al had gezien heeft u de siroop klaargemaakt. Voor een dikke siroop 2 koppen suiker op een kom water laten koken tot de suiker is opgelost en nog wat laten indikken. In de gesteriliseerde weckpot een laag halve perziken en u mag er dan 3/4 kop siroop bijdoen, als de pot vol is met kokend water aanvullen, weet u dit ook. De deksels en rubber er los op en dan in een laag water zetten op een rooster en aan de kook houden. Ik dacht 15 a 20 minuten, het is vaak 15 minuten maar een minuut os wat meer kan bij hard fruit geen kwaad, dan de deksel vastzetten met die ijzeren klemring. In de donkere kast en laten staan tot de kerst. De suiker hoeft niet echt voor het conserveren, het kan zonder, het smaakt al goed genoeg. Maar dit is een ouderwets recept van perziken met zware siroop in blik, en die verkopen ze niet meer.

Beelden uit mijn kinderjaren zweven aan het geestesoog voorbij, kom ik er ook nog op door die perziken, dat ik een heerlijk perziken ijs recept hebt Dat moet toch een keer geofferd worden niet? Voor wie geen vanille lust zoals ik eigenlijk, een pure carobe ijs sorbet met perziken en room, met een zelfgemaakte aardbeien saus. (geen nootjes want die worden gauw zacht, en als u niet erop kan wachten schrijf gerust Bhakta Pieter!

recept, basisrecept gevulde paprika, vegetarisch.

Ingrediënten paprika’s
Nodig een oven voorverwarmen op 200c de paprika’s 20 minuten erin, dan eruit halen, eventueel nog de zaadjes eruit halen.
Vulling authentiek is gekookte rijst met kruiden, mengen met twee eetlepels geknipte peterselie en de paprika ermee vullen. Er kan geschaafde kaas erdoor. Maar dan de paprika’s nog even warmen in de oven. Koud smaken ze ook lekker.
Ook authentiek, kook de rijst met Italiaanse kruiden en olijfolie, stukjes tomaat en vul hier de rauwe paprika’s mee, zet deze 20 minuten in de oven in een bakblik met een halve centimeter water erin ook weer de oven voorverwarmen! U kan hier feta doorheen mengen, dan hoeft u geen extra zout te gebruiken.
Bhakta Pieter u mag mijn recepten gebruiken voor niet commerciële doeleinden maar alleen met mijn naam vermeld erbij en adres van deze blog. (creative commom)

recept budget brocoli pasta ovenschotel 30 minuten

• 300 gr macaroni liefst van de dag daarvoor.
• struik broccoli 500 a 600 gram
• 200 ml creme fraise of kookroom (lidl 60 cent)
• 3 eetl olie
• 2 ons kaas vegetariscg gestremd (halal kaas)
• halve eetl italiaanse pizza kruiden

Bereiden, oven voorverwarmen 200 c kan ook in de gril. De macarini naar de gebruiksaanwijzing op het pak, de broccoli in roosjes, zes minuten in kokend water blanceren. De maccaroni van de dag ervoor in de koekenpan met de kruiden even bakken en dan de creme fraise of kookroom erdoor scheppen, als u de macaroni erbij maakt dan laten uitlekken en de room en kruiden erdoor mengen. Een ovenschotel invetten de macaroni erin de broccoli erop plus de kaas, in de oven houden tot de kaas gesmolten is, De halal kaas is meestal vegetarisch gestremd en erg voordelig scheelt 4 a 5 euro op de kg met de markt, of het vegetarisch gestremd is staat erop vermeld.

recept, basis bereiding guacamole.

ingriedenten   tijd 10 minuten

• 1 advocado
• 1 tomaat
• creme fraise
• koriander
• limoen of citroensap
• groene peper of biner

Ontpit de advocado, snijd deze in stukken, in een kom fijnhakken, creme fraise erbij doen een lepel per keer, zodat de saus niet te dun wordt doe het korianderblad geknipt erdoor zeg 4 a 5 takjes, een lepel limoen of citroensap. Dan wat gedroogde peper (biber)of een halve peper van de zaadlijsten en zaad ontdaan. De peper op zijn laats erbij , vooral niet meehakken of prakken. De tomaat in kleine blokjes snijden en erdoor mengen en klaar is de guacamole saus. Zout en peper erbij naar smaak, het recept is origineel met 1 a twee tenen knoflook deze kan u vervangen met een theelepel hing of asutoefida. Ikzelf gebruik gebruik geen hing, ik neem in een recept als dit vier scherpe radijzen gepureerd

tip, doe twee of 3 bladeren sla in de kom of schaal en schep hier de guacamole op dat ziet er leuk uit voor de offering.En het maakt makkelijker schoon.

Bhakta Piet(er)

recept, basis bereiding Bulghur

Bulghur, geplette tarwe gedroogd of geroosterd. bereiding 100 gram op 2 deciliter water met een of twee lepels olie erij aan de kook brengen, 5 minuten doorkoken, dan met de deksel nog op de pan 15 minuten laten staan dan is het gaar.Te koop in Turkse en Arabische winkels en ook de supermarkt. Ik dacht dat het ook gestoomd was dan mag het niet geofferd worden door Vaisnava bhakti’s, graan (rijst) bereid door niet gelovigen mag niet gegeten worden.

Filodeeg gevuld met fetah en druiven

filodeeg met fetah en druiven.
Vooraf, 4pers-15 min- 15 min in de oven 500 kcal
150 gram fetah, deze verkopen ze al per 200 gram verpakking.
5 el olijfolie, of zonnebloem
paar takjes tijm (thymus)
paar takjes basilicum
plus mis 200 gram groene druiven (zoete Griekse)
4 el honing
Meng de fetah olie en honing, verwam ondertussen de oven op 200 celcius.
Leg een vel filo op de aanrecht, strooi wat afgeritste thijm blaadjes op de filo plak en slaat deze dubbel. Pak een nieuw vel en herhaal dit tot u acht plakken heb, verdeel hier het mengel over en plak de vellen dicht met wat water. Gebruik wel bakpapier wat er gelijk met de fetah pakketjes ingaat. Even met de achterkant van de lepel het bakpapier instrijken met olie vooraf scheelt de ellende van een uitelkaar gevallen pakketje. 15 minuten erin tot de pakketjes goudbruin zijn. Met de druiven gehalveerd met geknipte basilicum opdienen.
Tip de druiven in de koekenpan, laten sudderen tot het pap wordt, dan van het vuur af, honing erbij, goed doorroeren en een heerlijke saus. Kan er overheen maar dan de honing weghalen uit het voorgaande recept en voor de saus gebruiken

Vegetarisch recept, gestoofde zoetzure bleekselderij.

Ingriedenten.

Tijd 40 a 45 minuten

• struik bleekselderij
• 3 el olie
• 1 laurierblad
• 1 citroen (persen)
• 1 a 2 el rietsuiker
• zout

De bleelselderij wassen en snijden, de olie in de pan, de gesneden bleelselderij en de laurier erbij en 5 a 10 minuten stevig bakken.Dan het citroen en suiker erbij. Zout naar smaak deksel op de pan en een half uur laten stoven. Na een een half uur indien te nat nog even 5 minuten zonder deksel laten inkoken.

Paardebloemen sla. Dhanvantari Ayurvidya op zijn Nederlands, Gezond en medicijn uit het EHBO kistje van de schepping.

Paardebloemen extra gezond, wist u dat paardenbloemblad of paardensla- gezonder is dan spinazie dat het prima is tegen leverkwalen, omdat de lever sneller gezuiverd wordt van gifstoffen! Meer vitamine A, en het groeit bijna overal. Men kan de wortels invriezen, en zo de hele winter door de extra last van uw winterse kost van uw lever halen, thee van zetten (drogen kan ook). Recept: Pluk wat verse blaadjes een paar handen vol. Wat citroen sap en olie, peper en zout naar smaak, mengen en klaar, neem wel jong blad hiervoor. U kan het ook als ingriedenten bij andere salades gebruiken. Met bijvoorbeeld ijsberg sla en wat fijngesneden paprika. Nog een recept op deze basis! Een kom bulghur en daar een kop kokend water op. afdekken en zo ongeveer 10 minuten laten staan, dan kan u wat kruideger maken door de paprika kort te bakken in de olie met peper en zout, en een handvol fijn gesneden peterselie erbij, alleen even fruiten dit door de bulghur heen, met de paardensla mengen en een half komkommertje dit is voor ongeveer twee personen. voor vier personen twee koppen bulghur nemen, en ook twee koppen kokend water! Dit recept als salade opdienen. Tip met gegrild brood erbij ingewreven met wat olie waar u een pepertje en of tomaten in heeft gebakken.

Foto by Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen (List of Koehler Images) [Public domain], via bhaktamagazijn

Recept. Lassi niet de de hond maar een Indiase yoghurt drank .En ook een smoothie recept

Zoiets als Flisti anders maak ik reclame maakt u alla minuut zelf. Een restje yoghurt, een lepel aardbeien jam , een deel twee delen water, ik doe het meestal in het pak ter verduidelijking, als het pak yoghurt leeg lijkt  als u de bekers of borden gevuld heeft zit er vaak nog flink wat in, doe een beker water in het pak, de lepel aarbeien of andere jam erbij, pak dichtknijpen en dichthouden en schudden maar. Als het erg dik nog is, nog wat water erbij. En dan heeft u zelf gemaakte flisti of die Lassi weer.
U kan er ook een soort smoothie van maken per 200ml yoghurt een perzik zonder pit, en 300ml water, dan shaken of de blender tot het er van boven romig uit gaat zien. Hier kunt u ook verse aarbeien, banaan of zelfs een mango voor nemen. Citrus vruchten gaat het ook mee, maar dat gaat dan vaak schiften, maar voor de smaak maakt dit niet uit. Als u een mix maakt met als extra banaan erbij heeft u geen zoet niddelen nodig, en gebruik vooral geen witte suiker of ahornstroop erbij! Dat laatste voor de bhakta yogi mag naar de Indiase geschriften  niet geofferd worden. (Vedische kennis)t

De tuinboon door de eeuwen heen.

De tuinboon (Vicia faba) Het is de enige eetbare boon die van nature voorkomt in Europa! En wordt hier al lange tijd gecultiveerd en verbouwt voor de menselijke consumptie. De familie waar de tuinboon toebehoord binden stikstof uit de lucht en zijn daardoor ook zeer geschikt als groenbemester en voor het produceren van plantaardige compost.

Geschiedenis: Tuinbonen werden al in 6000 v.Chr. in het Middellands Zeegebied gegeten Israel legt ten opzicht van Nederland aan de overzijde, dus aan andere kant van de Middellandse zee. . De bonen waren in die tijd echter nog vrij klein en zijn voor het eerst gevonden bij archeologische opgravingen bij Nazareth in Israël. We kunnen dus aannemen dat de tuinboon door Jezus en zijn familie ook gegeten werd, maar wel onder een andere naam dan wij hier de boon kennen. In Europa werdt al voor 1492 melding gemaakt van de tuinboon. In Nederland wordt de tuinboon traditioneel met bonenkruid (Satureja_hortensis)gegeten voor een betere vertering. De tuinboon bevat L-dopa, Levodopa (generische of stofnaam) en deze natuurlijke stof helpt bij het bestrijden van de symptonen van Parkinson. De mensen aten vroeger vaker tuinbonen dan nu, kan u wel aannemen. (U kunt er ook een lekkere dahl van maken). Ik las dit en aangezien ik een voorkeur heb voor tuinbonen, vraag niet waarom. En toen heb ik dit artikel geschreven. Hieronde een foto van het bonenkruid Satureja_hortensis

Een tip voor de tuinbonen, een kaas sausje erbij, wat bloem, kaas schaven of raspen, een belegen kaas voldoet, en een theelepel gedroogde rode peper vlokken biber (en vergeet het bonenkruid niet). Dat erover heen en offreren, betekend aanbieden en ook offeren. De bloem eerst tot een papje masken zonder klontjes dan in de kokende melk 2 a 3 koppen vlam laag en er door heen roeren met een met een vork of mixer, dan de kaas en vooral voortdurend blijven mengen erbij. Als u er een heeft zet er dan een vlam verdeler onder, ook een warmhoudplaatje voldoet prima. Ps de dahl van gedroogde tuinbonen, echt oosters is een hele fijne afwisseling, en met een religieus achtergrond. PS Ik heb een deel van de informatie van verscheidene wiki’s en met de zoekmachine https://ixquick.com/ en deze gecombineerd, en ook aangevuld, zelfs gekruid met mijn eigen kennis over het onderwerp! Bhakta Piet(er)

Mie met tempeh en paksoi, door bhakta Pieter

• 350 gram tempeh
• 1 paksoi
• 3 el kokos (even roosteren)
• 1 tl sambal of biber (pepervlokken)
• 300gram mie zonder ei

voor de marinade

• 2a3 el Soja saus manis
• 1steranijs
• 2 a 3kruidnagelen
• 1tl koriander poeder
• gedr of verse basilicum
• 1 tl komijn gemalen of stampen en roosteren
• 1eetlepel maizena
• 2.5 cm gember stampen
• 1 el rietsuiker

wat water, en ook de mie naar de gebruiks aanwijzing opzetten.
De steranijs met de soja en kruidnagelen met het beetje water opzetten in een wok of braadpan (voor de dikke bodem) wel de soja saus erbij en de koriander, ondertussen de maizena tot een papje en even apart houden. De komijn die gestampt is en geroosterd heel licht tot deze net begint te ruiken. Of dan altijd van het gas af voordat de komijn verbrandt, of blussen of meteen de andere kruiden, natte specerijen erbij doen een scheut olie kan ook!. Na de komijn begint te ruiken, Wij gaan weer verder met ons recept, er komt tijdens het roosteren  ook een lichte rook vanaf, meteen de gember bij de komijn, alles bij elkaar de kruidnagelen kunnen ervoor de meeste er al uit! Dan nog de rietsuiker. Het moet papperig worden. Dan de tempeh erbij en even meebakken  in de marinade (boemboe), dan pas de sambal of biber erbij doen, flink blijven omscheppen . Van de paksoi de bladeren losmaken ,of  in grove stukken snijdenen en alleen blanceren en met de maizena even in de niet gewassen wok, (keukenpapier erdoor of doek) en roerbakken, echt alleen tot het  heet is! Dus een a 2 minuten de nestjes mie uitgelekt op het bord en de paksoi ernaast en dan de tempeh. Let op als de tempeh te droog wordt kunt u er een of twee eetlepels water bijdoen. U kan de kokos rasp over de paksoi strooien. En offreren een eigen recept met wat truuken uit de Chinese keuken Bhakta Pieter