Een roux is de basis voor menige saus, soep of ragout. Mijn favoriet is broccoli soep klaargemaakt als een champignon soep. Nu dat doe je traditioneel met een roux. De roux bestaat uit een deel bloem en een gelijk deel boter. Dit is dus de basis, ook wordt er olijfolie voor gebruikt in dezelfde verhoudingen. Daar denk ik zelf meer aan een basis voor de goulash. Nu de boter smelten in de pan, wel met een dikke bodem. En als de boter gesmolten is en licht of lichtbruin, meteen de bloem er bij. En blijven roeren tot het een geheel is geworden, de bloem wordt dan gebakken.
Dus je hebt een blanke roux en een donkere roux. Voor de basis van een bechamel saus gebruik je een blanke roux. Voorbeeld 50 gram bloem a 50 gram boter. Je kan het met plantaardige margarine doen, maar dan word de smaakt ietsjepietsie anders!
de foto valt onder creative common
Lasagne
Lasagne is een Italiaanse gerecht, gebaseerd op pasta in de vorm van bladeren (als bladerdeeg). Het is niet echt moeilijk om te maken, mits je een oven hebt. De pasta bladeren zijn in vrijwel elke supermarkt te koop ook zonder ei! En de variaties ermee zijn schier eindeloos. De eenvoudigste basis is met kaas en tomatensaus. En daarnaast kan je het met spinazie met geitenkaas maken of aubergine zo ook courgette.Er is ook een video bij ingesloten om de kunst bij enige twijfel, nog even te kunnen afkijken
Hier de basis bereiding van de lasagne plus de oventijd. (naar gelang de oven die u heeft kan de tijd in de oven wat langer of korter wezen.
Sojamelk zelf maken is geen kunst. Het voornaamste is dat je spullen schoon zijn. En niet te vergeten sojamelk is drie a vier dagen tot een week houdbaar in de koelkast.
250 gram sojabonen en water, en naar eigen smaak Vanille maar dat hoeft niet! Zonder Vanille kan je de soja melk eigenlijk voor meer gerechten gebruiken.
250 gram soja bonen en zet die een nacht in de week.
Giet het water af, en spoel ze goed na, er lekker met je handen er doorheen (zodat je ook de losgekomen vliezen van de bonen verwijderd). Test uit of de bonen goed geweekt zijn als je ze door kan prikken met een vork of lepel dan zijn ze zacht genoeg.
En doe dan de sojabonen in een keukenmachine of een blender. Voeg voor elke kop sojabonen drie koppen water aan toe. Dus malen of blenden, afgieten door een kaasdoek. En 25 minuten koken. Gooi de pulp niet weg op zijn Engels heet dat okara dat is goed geschikt om sojaburgers mee te maken of koekjes bevoorbeeld met zeewier. De melk aan de kook brengen, kijk uit want de soja melk is zo aan de kook, laat daarna een twintig minuten net aan de kook. Haal wel net als bij de melk zich een vel vormt dit bij de sojamelk er met een houten lepel af! Je kan na de kook vanille bij doen of zout zelfs cacau, en suiker om het zoet te maken dan doe ze meestal met de winkelversie het zoeten.Het zout verbeterd de smaak, maar je kan het ingeval je op een zoutloos dieet bent geheel weglaten. Sojamelk kan je in de koffie gebruiken, als vervanging van melk in de shakes
Zuurdesem, een van de oudste methoden om brood of beter het deeg te laten rijzen. Je leest het zelfs in de bijbel de zure broodkoeken, vroeger was het brood net als een vloerbrood maar dat platter. Nu zuurdesem moet je starten met bloem en water, in een schone glazen pot het kan ook wel op een diep bord. Maar we houden het eenvoudig vandaag. Het glazen pot kan je makkelijk met een deksel los erop (door het gisten komt er druk op) kan oook met een plastic zakje, maar vroeger gebruikte men een licht vochtige doek. Wegen, afwegen is heel belangrijk bij zuurdesem maken. Ook heel belangrijk is de temperatuur in huis.Voor de duidelijkheid heb ik er een video bijgeplaatst!
Basis recept.
50 gram bloem (volkoren)
100ml water
Meng het door elkaar zet het in een donkere kast, dag 2 roer het weer door elkaar zo ook dag drie. Je moet luchtbelletjes van het gistingsproces gaan zien. Denk eraan dat het meer een Griekse dikke yoghurt structuur moet hebben! En bij de vierde dag een lepel water erbij dan moet het zo ongeveer wel gaan bubbelen. De bedoeling is dat je een gedeelte door je brooddeeg, of pannenkoeken beslag doet. Je doet dan bij het restant van de zuurdesum weer een hoeveelheid bloem en water, 2 a 3 eetlepels met een gelijke hoeveelheid water erbij, dan gaat het sneller dan de eerste keer. Dan heb je een goede starter. En echt bij mij wordt het echt niet zuur, niet zo als het Duitse zuurdesembrood. Ik heb er een paar links bijgezet van sites waar foto's bijstaan en er een van een blogger die er roggemeel bij gebruikt! Meer naar de Duitse kant uit!
Het getijdengebed kan teruggevoerd worden op het dagelijkse gebed dat in
zwang was bij de joden. Het getijdengebed heeft vanaf de vroege
christenen een ganse evolutie doorgemaakt, maar is vandaag nog steeds
het officiële publieke gebed van de Rooms-katholieke Kerk
kerk in antwoord op de vraag van Jezus Christus aan zijn leerlingen om
zonder ophouden te bidden. Ook bij de andere christelijke kerken is het
getijdengebed bewaard gebleven.
Het getijdengebed kan teruggevoerd worden op het dagelijkse gebed dat
in zwang was bij de joden. Het getijdengebed heeft vanaf de vroege
christenen een ganse evolutie doorgemaakt, maar is vandaag nog steeds
het officiële publieke gebed van de Rooms-katholieke Kerk
kerk in antwoord op de vraag van Jezus Christus aan zijn leerlingen om
zonder ophouden te bidden. Ook bij de andere christelijke kerken is het
getijdengebed bewaard gebleven. In de Bhagavad gita staat vertaald denk 24 uur aan mij, tasmāt sarveṣu kāleṣu
mām anusmara yudhya ca mayy arpita-mano-buddhir mām evaiṣyasy asaṁśayaḥ
Een wat ouder recept van deze blog die ik weer eens in het licht brengt. Het is geen eenvoudig recept maar, als je het gaat maken lik je er spreekwoordelijk gesproken je vingers er van af.en compleet vegetarisch!Veels succes, en bon appeti
door naar het recept, klik op de link
Gelezen op de blog van bhaktamagazine , meer een magazine met intercultureel spiritueel nieuws. Dit is een mooi ritueel dat je kunt doen met vrienden of familie. Je
begint door om een boom of rotsblok, met het plaatsen van een grote
kaars en verschillende kleinere kaarsen voor elke persoon die aanwezig
is. (Op een tafel thuis mag ook!) Als jij dit ritueel binnenhuis doet
schakel dan alle lichten uit om een moment van duisternis te beleven ,
herinner het licht, en de warmte van de zon, om die zo te eren. [ 172 more words. ]
Orakel. De voorspoed die op je ligt te wachten komt vaak anders dan
verwacht. Misschien een gratis jaarkaart OV en niet een nieuwe BMW!
En waarom laten die goden en engelen mij weer wachten. Omdat het leven
is meer varen op de woelige baren, golf op en af. Het is laveren. En
soms een stukje keren.Vaak is men zo op zoek naar weelde, en geluk en
loopt men achter het leven aan, in gedachten aan weleer, Dan zie je niet de dauw, druppels als een glinsterend tapijt alleen voor jou door
de goden bereid. dat het thuis in een hoek al op je kan wachten. Omdat
jij nog niet goed wakker was, na het smachten en zuchten door slapeloze
nachten
.Welke energieën of situaties trek jij aan? Kijk daar heb jij zelf
invloed op! Positieve energieën of negatief! Nu we veranderen het woord energieën even in stemmingen. En nu kunnen wij het veel beter zien, positieve stemming of negatief, een gevoel van verlies, droefenis, of een
leuk telefoontje, een prijsje gewonnen, de stoplichten zaten mij
allemaal mee. Allemaal dingen waar wij onze dag door laten beïnvloeden,
onze levensenergie dus, ook prana, ki, of aura genoemd.. [ 255 more
words. ] https://bhaktamagazijn.wordpress.com/…/welke-energieen-of-s…
Dit lijkt een vreemde eend in de bijt op deze blog maar dat is het
niet, voel je rijk is bijna hetzelfde als rijk zijn! Zo ook is luxe of
een luxe gevoel makkelijk in je huis te creeren waardoor jij je de
koning te rijk kan gaan voelen. En ook hoeft je niet je hele huis of
kamer her in te gaan richten, ook die kleine dingen die het doen zijn
belangrijk, dat fotootje of zo een klein doosje een souvenier wat jou
die herinnering geeft aan zo een kokosnoten strand, of een oude liefde,
dat dagje uit. Een suikerzakjes verzameling! Vul het voor jezelf maar
in! Warme groet https://bhaktamagazijn.wordpress.com/…/jezelf-rijk-voelen-k…
Er was een kooi en als de wanden van de kooi waren spiegels
opgesteld. En in die kooi zat een nachtengaal, en de vogel zag steeds de
weerspiegeling van een roos in de spiegel. Waar de vogel ook maar keek
zag hij de roos! En elke keer als de vogel naar de roos toevloog botste
zij tegen de spiegel.En viel gewond en ook emotioneel gekwets neer..meer lezen
Augustus het fruit valt als vanzelf van de bomen, het is een
samenwerking tussen de ganse natuur . De aarde en de zwaartekracht,
brengen als het ware samen met boom een offering aan de aarde. Zo dragen
wij ook het rijpe fruit in ons al met ons mee, als het zaad wat als het
eenmaal het licht gezien heeft, de warmte van het ware leven geproefd
heeft doorgaat zich te verheffen. [ 95 more words. ] https://bhaktamagazijn.wordpress.com/2016/…/22/naar-augustus
Huis perikelen, het huis is de laatste dagen flink opgewarmd en mijn
meditatie eindigt vaak met een tshirt dat aan mijn rug plakt. en toch
zit ik stil. Het lichaam zou de oude boedistische meester mij al verteld
kunnen hebben, als ik naar die inwendige stem geluisterd had. Gidsen ook
de niet spirituele gidsen staan klaar om jou en mij te helpen, en te
ondersteunen, misschien doen ze het als aflossing of het valt onder een
ander groter mystiek plan om jou en mij te helpen naar het doel. Ik maak mijzelf er meestal niet te sappel over! Het gebeurt toch wel, of jij je er nu bewust van geworden bent of niet!! Die ingevingen, soms heldere ideeën of tips van die gidsen of engelen of hoe jij ze noemt krijgt iedereen!, [ 43
more words. ] https://bhaktamagazijn.wordpress.com/2016/07/24/meditatie
Een van de eerste recepten die ik op deze blog plaatste was deze pompoen risotte
Ik hou van een goede risotto. Deze is zo veelzijdig - het zorgt voor een goede maaltijd als je vrienden of familie overkomen, of voor een aanzienlijke maaltijd, en voor elk kind dat ik het heb opgediend, het is altijd helemaal op. En de zoete en bittere smaak combinatie van de pompoen en feta ... goddelijk! Geroosterde pompoen en feta Risotto
800g pompoen, geschild en gesneden in 2 cm dikke blokken
Lasagne
Dit lijkt een vreemde eend in de bijt op deze blog maar dat is het
niet, voel je rijk is bijna hetzelfde als rijk zijn! Zo ook is luxe of
een luxe gevoel makkelijk in je huis te creeren waardoor jij je de
koning te rijk kan gaan voelen. En ook hoeft je niet je hele huis of
kamer her in te gaan richten, ook die kleine dingen die het doen zijn
belangrijk, dat fotootje of zo een klein doosje een souvenier wat jou
die herinnering geeft aan zo een kokosnoten strand, of een oude liefde,
dat dagje uit. Een suikerzakjes verzameling! Vul het voor jezelf maar
in! Warme groet 
Er was een kooi en als de wanden van de kooi waren spiegels
opgesteld. En in die kooi zat een nachtengaal, en de vogel zag steeds de
weerspiegeling van een roos in de spiegel. Waar de vogel ook maar keek
zag hij de roos! En elke keer als de vogel naar de roos toevloog botste
zij tegen de spiegel.En viel gewond en ook emotioneel gekwets neer..meer lezen
