Venkel kruid en groente.

 

Venkel                                          Familie:
Apiaceae (Schermbloemenfamilie)   Geslacht:
Foeniculum                                          Soort Foeniculum vulgare)                            Venkel (Foeniculum vulgare) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Het is een naar anijs smakende plant die als kruid gezien wordt (de takken en draadachtige bladeren), maar ook als groente en dan vooral de verdikking van de onderkant van de steel die aan de voet van de knolvenkel groeit. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. De venkelplant kan tot boven manshoogte groeien.

De zaden staan al eeuwenlang bekend om hun geneeskrachtige werking. Ze worden op verschillende manieren tot medicijn verwerkt. De krachtigste vorm daarvan is de venkelolie, die uit de zaden wordt geperst. Een andere mogelijkheid is het trekken van extracten (bereid als thee) uit de zaden.

Venkelzaad kan onder meer helpen bij darmproblemen en menstruatiestoornissen. Ook wordt het gebruikt om borstvoeding te stimuleren aangezien de etherische olie die van de zaden wordt gemaakt een grote hoeveelheid anethol (een fyto-oestrogeen) bevat.^[1](Een bewezen mechanisme hiervoor ontbreekt echter nog of is omstreden.) Ook worden er bepaalde medicijnen uit venkel gewonnen.

Venkel is oorspronkelijk afkomstig uit Azië en werd via middeleeuwse handelsroutes naar Europa vervoerd. Vooral in Zuid-Europa wordt de plant veel verbouwd en is een belangrijk ingrediënt van onder meer salades.

Kauwen op venkelzaad onderdrukt het hongergevoel. In vroeger tijden kauwden gelovigen die nuchter ter kerke gingen soms venkelzaad tijdens de kerkdienst. Ook voor een frisse adem kauwt men op venkelzaad.

Nog te zaaien tot

Harobol Sri Raam jai Sita Raam, ik sprak verleden week met een paar toegewijden  Jayadev en Krishna prabhu zij gingen een moestuin, project beginnen, eigenlijk meer om zelfstandig en onafhankelijk in voedsel en meer te voorzien (Jayadev in Curaçao). Het is niet gemakkelijk in Nederland zoiets te beginnen, door de hoge prijzen van de grond, ik heb nog verteld dat ik dezelfde ideeën heb, ook plannen op papier, maar ik wil naar Zuid Europa of Duitsland. Ik heb zelf een opleiding in de tuinbouw gehad, en gewerkt, dus voor mij is het een stuk eenvoudiger door ervaring. Het zit allemaal in mijn geheugen. Ook omdat ik er nog steeds mee bezig bent, en jaren in het milieu gebeuren heb gewerkt. Ook op het terrein van anders wonen en werken, vaak kom ik een 10000 te kort, om net te beginnen. En een vrolijke bhaktin. Ook heb ik hieronder een korte lijst neer gezet wat jij en u nog kan zaaien . De Chinese kool is snel oogst rijp!

• Chinese kool tot aan 2e week augustus
• herfstandijvie begin augustus
• raapstelen tot aan 2e week augustus
• radijs tot aan 2e week augustus
• mei knol tot aan 2e week augustus
• herst spinazie vanaf eind augustus
• veldsla tot aan 2e week augustus
• winter rammenas tot eind juli

de meesten van bovenstaande lijst gaan goed in potten, op een balkon, of terras zelfs voor een raam

Groenten tips in de praktijk, inkopen en bewaren.

Ten eerste , kijk groenten en fruit na als u thuis komt. Haal het uit de verpakking, laat het niet in plastic. Verpak het in een krant, dan blijft het langer goed. Dit geld ook voor aardappels. Bananen, niet in de koelkast. Koop groente en fruit dat er goed uitziet. U koopt om op te eten. Beschadigde producten bederven sneller.Verse producten kan je langer bewaren dan bewerkte producten. Daarom koop je beter drie wortelen dan een zakje met geraspte worteltjes. Snij dus zelf uw groenten en fruit. Diepvriesgroenten zijn niet altijd goedkoper. Hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht bij de klant. De producten worden immers gekoeld vervoerd en bewaard worden wat elektriciteit-- en brandstofkosten met zich meebrengt. Ook het thuis gaat het bewaren van dergelijke producten gepaard met elektriciteitskosten.Dat is ook Krishna's energie. Kan u toch niet aan de verleiding weerstaan om grote hoeveelheden in te kopen. Doe het met anderen, voorbeeld koop 20 sinaasappelen op de markt in de aanbieding, en deel het fruit en de prijs. Zo heeft u een gevarieerde fruit schaal thuis. En voorkomt u dat het bederft.Uit onderzoek blijkt dat je met 1 euro groenten en/of fruit minder calorieën en meer voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, calcium, ijzer en magnesium) binnenkrijgt dan met andere eetwaren!