Recept. Gekookte brandnetel met panir.

Gekookte brandnetel Alleen de jonge blaadjes gebruiken, en de stengels of takken verwijderen, 10 minuten koken in water, laten uitlekken, fijnhakken en smoren in de olie met klein gesneden selderij, of bleekselderij, naar het seizoen .Crème fraise of groentebouillon toevoegen (crème fraise maakt de kruidige smaak wat milder). Het gerecht iets inkoken en kruiden zoals lavas met zout, peper (verse groene peper) Serveer dit met verse panir ongeperst als een roerbak schotel, met zilvervlies rijst. Gaat uit van 2 flinke volle handen blad per persoon, het slinkt net als spinazie en andijvie
bhakta Pieter Ananda Malik prabhu