Spaghetti met tempeh-bhaktamagazijn |
vrijdag 28 september 2018
pasta , spinazie met tempé
vrijdag 21 april 2017
Boterhammen spread recept
Alles even op een rij
Klein blik linzen (uit laten lekken)
1 lepel kerrie
korianderblad (naar smaak meer)
Zout naar smaak
3 a 4 lepels appelmoes of 1lepel diksap!
Halve eetlepel citroensap
kokosmelk of santen
De uitgelekte linzen met een takje koriander, naar eigen smaak meer of minder koriander het gaat snel overheersen of gewoon weglaten mag ook, een lepel citroensap erbij! Een lepel kerrie kleurt het meteen mooi geel op, theelepel mosterdzaad gemalen, een lepel diksap, maakt het wat zoetig, dus een halve kan ook als u pittiger prefereert! Naar de oosterse keuken wordt er mango in plaats van appel gebruikt plus verse kokos, dus aanlengen om het wat smeuïger te maken met de kokos melk of wat santen oplossen in heet water! Wat selderij erbij of selderij zout is allemaal naar smaak want in de blikversie zit al zout toegevoegd.Wees voorzichtig met het vocht erbij anders wordt het te dun!
maandag 20 maart 2017
recept gevulde puntpaprika's met olijven
Puntpaprika's vullen! Recept 4 personen
Lijstje
Vier punt paprika's.
Kwart bosje peterselie of een paar stengels bleekselderij.
1 kom rijst
pot olijven gevuld
1 groene peper
Handje basilicum
2 tomaten
Halve theelepel Hing (gelijk aan 1 a 2 tenen knoflook)
Zout en peper naar smaak
Eventueel kappertjes
Mediterrane recepten
Bak de paprika's, kapje eraf vullen met rijst gemixt met de olijvenDe gekookte rijst afgieten en meteen mengen Met de ingedikte tomaten saus
De tomaten bakken in de olie die van de van te voren gebakken paprika's overgebleven is, voeg de peterselie erbij, de groene peper, en laat de tomaten tot puree bakken, de laatste 5 a 10 minuten de bleekselderij erbij, plus de peterselie Ook heel belangrijk de halve theelepel Hing bij voorkeur dan op het laats pas meebakken! Dan het gas uit, en de rijst er doorheen. En dan als het rijstmengsel is afgekoeld dan pas de olijven, ik werk ze met de hand in de paprika, het rijstmengsel met een lepel! De reden hiervoor is dat de olijven beter verdeelt worden over de paprika's.
Wat gaat er in? Gevulde olijven met roomkaas, alleen groene want de zwarte olijven zijn geverfd heb ik vernomen. Neem een paar stengels bleekselderij of peterselieblad. En een kom rijst.
De rijst opzetten naar de instructies (zie verpakking) een kom is genoeg voor drie a 4 paprika's. Een pot gevulde olijven op olie, of zelf bij een oosterse winkel grote olijven los kopen en deze zelf met roomkaas vullen, dit kan ruim van tevoren gebeuren. En ze dan in een kruiden olie naar smaak een week in de koeling bewaren, dragon of basilicum zijn de meest voorkomende kruiden oliën. Een groene peper, zaad er uithalen plus de zaadlijsten. Ik kook de rijst meestal in de bouillon, maar het is niet nodig voor dit recept! Op het bord en offreren als bijgerecht.
donderdag 2 februari 2017
recept voor gewoon tussendoor
zondag 1 januari 2017
vegetarisch recept: Spitskool met Mie ovenschotel.
spitskool foto wikibooks |
⦁ Ingrediënten
⦁ 1 grote spitskool
⦁ 250 gr sojabrok of tofoe
⦁ 250 gr mie
⦁ 75 gr geraspte kaas
⦁ 2 eetlepels ketjap
- 1/2 EL afgestreken kerrie,
- 1th l asatoefida (hing) staat gelijk aan 2 tenen knoflook
- zout en peper naar smaak toevoegen
Bereiding: Snijd de spitskool fijn in dunne repen, dan even wassen. Kook de mie volgens de aanwijzing op de verpakking. Intussen de tofu rullen, even los maken en bakken (met een gedeelte van de ketjap en kerrie, zout en peper), haal de tofoe er uit en bak de spitskool. En laat die circa 7 a 10 minuten bakken onder voortdurend omscheppen. Voeg rest van de kerrie, ketjap en de hing toe en laat nog circa 5-7 minuten doorbakken. Zet het vuur uit en verwarm de oven voor op 150 graden.
De soja brok een avond van te voren in de week zetten. (Ik doe dat meestal in groenten bouillon, vindt ik lekkerder) De volgende dag laten uitlekken, En als die goed uitgelekt is om en om bakken, dus net als de Tofoe! De Tofoe kan ook van te voren gemarineerd worden in de ketjap en kerrie. Persoonlijk neem ik masala voor dit soort gerechten, aangezien het waar ik woon het goed te verkrijgen is. En voordeliger 250 gram kost ongeveer 1.50
Vet een ovenschaal in met olie of margarine. En breng de inhoud van de wok naar de ovenschotel over. Bestrooi de ovenschotel met kaas en laat het nog circa 30 minuten in de oven koken. Doe hier en daar nog wat margarine of olie boven op de schotel. Om aanbranden te voorkomen leg aluminium folie er boven op, dan wordt alleen de kaas vaak niet goudgeel!
zondag 3 juli 2016
Pompoen risotte
Een van de eerste recepten die ik op deze blog plaatste was deze pompoen risotte
Ik hou van een goede risotto. Deze is zo veelzijdig - het zorgt voor een goede maaltijd als je vrienden of familie overkomen, of voor een aanzienlijke maaltijd, en voor elk kind dat ik het heb opgediend, het is altijd helemaal op. En de zoete en bittere smaak combinatie van de pompoen en feta ... goddelijk! Geroosterde pompoen en feta Risotto
800g pompoen, geschild en gesneden in 2 cm dikke blokken
klik hier om verder te gaan naar de bereiding van dit heerlijke recept
maandag 2 mei 2016
Vegetarisch recept, Bloemkool currie
ngredientent (4 personen)
1 bloemkool
3 a 4 aardappels
4 stengels bleekselderij
2 tl asatoetifida (hing) staat gelijk aan 3 tot 4 tenen knoflook
1 tl gemberpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnzaad
halve tl chilipoeder
1 tl kurkuma
1 blik kokosmelk (200ml)
Zonnebloem olie
voor de bereiding klik op de link
woensdag 23 maart 2016
Vegetarisch recept: Spruiten pesto!
0.1 liter olijfolie (of roomboter, ghee)
1 el masala of kerrie
2 ons parmezaan
100 gram pijnboompitten
zout en peper naar smaak
De spruiten wassen en schoonmaken. Insnijden in het stronkje aan de onderzijde in plusminus 20 minuten gaarkoken. De pijnboompitten (zaden) licht roosteren. De gekookte gare spruiten voor 90% pureren laat een handvol heel en apart zo ook een deel van de pijnboompitten als topping. Pureer de spruiten met de olie (of gesmolten boter of ghee) wel geleidelijk toevoegen zodat het niet te dun wordt! Dan de Parmezaanse erdoor. Dan kunnen de pijnboom pitten er meteen mee doorheen de overgebleven spruiten kort voor wat meer structuur erbij, alleen even kort mee door de blender! Dat geeft meer bite of structuur, het mag geen pap worden lekker op geroosterd brood. Of als een roti met aardappels maar dan gebakken. Heerlijk en dan meteen offreren #bhakta #bhaktapiet(er)
Spruiten pesto
fotocredits .freeimages.com
donderdag 28 januari 2016
vegetarisch recept; goulash a la bhakta Piet(er)
Boodschappenlijst
- 1 blok tempeh
- 1/2 struik bleekselderij
- 1theelepel hing
- 3 paprika's, rode en gele
- 4 flinke tomaten (of 4 a 500 gram cherry tomaatjes)
- 250 gram sperzieboontjes (vers)
- 300 ml. groentebouillon (groentebouillontablet gebruiksaanwijzing zie verpakking)
- 1 theelepel chilipoeder (halve groene Turkse peper zonder zaad)
- 1 theelepel tijm
- 1.5 theelepel pikante paprikapoeder
- snufje zout en peper
- 2 eetlepels olie
- laurierblaadje
- kruidnagel
- Naar keuze macaroni of rijst
Keuken gereedschap
- Flinke pan met deksel (gietijzeren pan met dikke bodem).
Voorbereiding
donderdag 15 januari 2015
Isabella’s boerenkool (vegetarisch)
Isabella’s boerenkool
Geschikt voor 2 volwassenen en 2 kinderen.
Even deze site promoten www.bijstandsgerechten.nl hier vind je veel recepten voor de kleine beurs en met een kleine aanpassing, hier door het weglaten van de spekblokjes kan je toch low budget vegetarisch eten, het is nu een puur Hollandse vegetarische schotel. Echte winterkost. Bhakta Piet(er)
Smaakmakers: snufje zout, 2 eetl. mosterd
Tip 1: een snufje is de hoeveelheid die je tussen duim en wijsvinger kunt houden
Tip 2: een scheutje melk is circa 30 ml
Tip 3: een pot (250 gr) mosterd van AH Basic kost circa € 0,33. 2 eetlepels daaruit komt overeen met 10 gram. Nog 50 eetlepels te gaan, dus!
Tip 4: een doos (200 gr) maïzena kost circa € 0,49. 2 eetlepels maïzena is circa 20 gram. Nog 20 eetlepels te gaan, dus!
Tip 5: gebruik deze handige website om hoeveelheden te berekenen:
Ingrediënten en kosten:
750 gram (vastkokende) aardappelen € 0,75
600 gram (1,5 pakje) boerenkool uit het vriesvak € 0,90
een scheutje (langhoudbare) melk € 0,02
2 eetlepels mosterd € 0,01
2 eetlepels maïzena € 0,05
Totaal: € 1,73
Bereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van circa een halve centimeter. Breng een pan met water aan de kook. Zet de hittebron op een middenstand zodra het water kookt. Voeg de aardappelschijfjes toe. Doe de deksel op de pan en laat nog circa 7-9 minuten koken. Prik vlak voordat de kooktijd verstrijkt eens in een schijfje om te controleren of ze al gaar zijn. Giet de schijfjes af. Bak de aardappelschijfjes en een snufje zout toe en bak ze goudbruin. In de tussentijd, kook de boerenkool in een scheutje melk. Voeg de mosterd toe. Zodra de melk kookt, voeg de maïzena toe en bind het mengsel.
Doe het geheel in een ruime ovenschaal en laat circa 30-35 minuten bakken in de oven op circa 200 graden.
Isabella over haar gerecht: ik heb het budget koken niet ‘nodig’. Maar, waarom zou ik meer betalen! Mijn tip je kan bij Jumbo een Engelse mosterd lopen zonder azijn. En met gerookte seitan is ook lekker bhakta Piet(er)
dinsdag 7 oktober 2014
Kokos spinazie vegetarisch recept
- 500 gram gewassen spinazie
- 3 el olie
- halve rode peper
- halve th lepel kurkuma
- creamy (dikke) kokosmelk
- peterselie halve bos of selderij
- groenten bouillon voor 4 a 5 deciliter
Maak de groenten bouillon en doe ondertussen de wik op het gas en de olie erin, wok de peper heel mee, of in kleine stukjes de hele geeft meer aroma en de stukjes maken het sneller heet. De kurkuma erbij en dan de spinazie in het origineel recept zit er een ui bij. Dit schrijf ik erbij omdat ik geen asoetifida (hing) gebruikt dat wordt als een vervanging voor ui of knoflook gebruikt, nu de spinazie erbij en doorscheppen. Voeg de groenten bouillon toe en de kokosmelk, goed doorscheppen en nog een a twee minuten aan de kook houden, en dan serveren met zilvervliesrijst. U kan reepjes soja even grillen en dan in bouillon met de kokos melk even mee laten trekken. #BhaktaPiet(er)
3
maandag 8 september 2014
Sobere kost, recept paprika schotel
Eenvoud in de keuken is niet echt laten verhongeren. of de smaakpappillen tekort doen.
Zilvervlies rijst (een kopje en anderhalf kopje water) en gebakken paprika (2 stuks) met een half blikje tomaten puree . De rijst naar de gebruiks aanwijzing op de verpakking, de paprika's wassen en snijden, 2 lepels olie en de gesneden paprika's in de pan, bakken en dan de puree met wat water erbij voor het aanbakken tegen te gaan. Bij dit recept is er alleen wat zout bij de rijst gedaan. #recepten #recept #paprikaschotel #bhakta #bhaktapiet(er)
donderdag 6 maart 2014
wentelteefjes zonder ei
Het ei heb ik hier vervangen door yoghurt, ook melk met een beetje maïzena geeft een ei achtig effect, leuk voor de kinderen.
zaterdag 27 april 2013
Vegetarisch recept, Rouille voor op brood of taco saus
- 1/2 kop geweekt en ontvlieste amandelen
- 4 scherpe radijzen
- 1 geroosterde rode paprika zonder zaad
- 1/4 kop water
- 2 theelepel Engelse mostard zonder azijn
- 1/4 theelepel zout of naar smaak
- 1/2 kop olijfolie
Lekker op geroosterd brood.Bij een bonensoep
woensdag 3 oktober 2012
Recept, lekkere koekjes.Door bhakta Pieter.
Het recept.
75 gram gedroogd fruit
100 gram volkoren meel
50 gram havervlokken of muesli.
125 gram boter
Oven voorverwarmen 180 celcius
Bakken 15 minuten
Alles op de boter en suiker na mengen, dan de boter en suiker smelten in een pannetje dit door het mengsel mengen. Hoopjes ervan maken op een bakblik en in de voorverwarmde oven plaatsen.
Vegetarisch recept.
maandag 14 november 2011
Recept. Bloemkoolcurrie
1 bloemkool
3 a 4 aardappels
4 stengels bleekselderij
2 tl asatoetifida (hing) staat gelijk aan 3 tot 4 tenen knoflook
1 tl gemberpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl komijnzaad
halve tl chilipoeder
1 tl kurkuma
1 blik kokosmelk (200ml)
Zonnebloem olie
Was de bloemkool en snij de roosjes er vanaf. Bak deze in pan met
zonnebloem olie voor ongeveer 5 minuten. Schil ondertussen de aardappelen, en was en snij de bleekselderij. Hak de aardappelen en bleekselderij in blokjes. Voeg de aardappel toe aan de bloemkool en bak het geheel nog zo’n 10 minuten. Doe de bleekselderij samen met de asoetifida en gember in een andere pan met wat olie en bak dit ook 10 minuten op laag vuur. Voeg de rest van de kruiden aan het bleekselderij mengsel toe en bak het nog even kort mee. Voeg dan het ubleekselderij mengsel en de kokosmelk aan het bloemkool en aardappel toe en laat het geheel zachtjes doorkoken voor zo’n 10 minuten. Dit moet uiteindelijk een lekkere dinee opleveren #bhaktapiet(er) #bhakta
Recept. Bloemkoolcurrie
woensdag 17 november 2010
Recept Gevulde kool bladeren met gerst
75 g gerst
350 ml water
1/2 tl gemalen korianderzaad
1/2 bos gehakte peterselie
1.groene peper
maandag 31 mei 2010
recept. Zwarte pesto zonder knoflook ala Pieter
Nu de kunst van het Pesto maken aan u onthuld1 Men nemen een keuken machine of blender en doet alles erin en laten draaien tot het fijn is. Neem een schone pot en voor u uw eerste zwarte pesto er in doet! Controleer ook even dat de sesam zaden goed fijn zijn. Met wat olie er boven op blijft de pesto weken goed in de koeling. recept van Bhakta Pieter ps de hing of asitoefida dient als vervanging voor de knoflook, de halve theelepel staat gelijk aan een of twee tenen knoflook.Als u meer de scherpe smaak van knoflook peferreerd zonder knoflook te willen gebruiken neem wat witte radijs, of scherpe rettich, zeg twee radijzen pureren en die erbij doen, maakt het wat pittiger. Ook geschikt als u niet goed tegen peper kan.